吃团子

吃团子

昨天大姑妈一家回去之前，邀请亲戚们今天都去她们家吃团子。

团子是荆州的一种传统食品，通常是在正月十五那天吃的，大概有阖家团圆之意。全家人一起做团子，吃团子，吃完年就过完了，年轻人就该出门去打拼了。但是现在还没到正月十五，大家就差不多都要离开家了，所以吃团子的时间也提前了。

团子从外形看，很像包子。区别在于包子皮是面粉做的，团子的外皮是把大米磨成粉，蒸熟了做成的。

至于内里包的馅，是用切成丁的干豆腐、腊肉加米饭炒制而成，当然也可以加入别的蔬菜。

皮和馅都准备好后，就可以包了，方法大概跟包包子差不多吧，反正我至今也没有学会。包好后放进蒸锅蒸熟了就可以吃了。

去年过年时老公说想吃团子，公公准备好了东西，我们一起包。看着他们包似乎很容易，我包的却总是无法合拢。我的家乡是没有团子的，我嫁过来之前都没听说过。前几天在简书上也看到过介绍团子的文章，但做法跟荆州团子不同。

我跟同样是外地嫁过来的表弟媳妇偷偷嘀咕过，不知道团子有啥好吃的，还不如就吃米饭加菜呢！而且制作过程这么麻烦，费时费力。

但他们本地人都非常喜欢吃，老公到家的第二天就早起去街上买团子吃。对他们来说，团子大概就代表着家乡独一无二的味道吧！因为在别的地方都吃不到。

11点我们到大姑妈家时，他们的团子已经在蒸锅里了，原来他们怕今天做来不及，昨晚就都包好，一早就蒸上了。

厨房里还在炒菜，我们没吃早餐的人已经有些饿了，于是盛起一个团子先吃着。这时我体会到团子的妙处了，当早餐吃挺好，有饭也有菜。

我猜，团子这种食品大概是很久以前，物质比较匮乏的时候，过年没有如今这么多好吃的菜，就把米饭换个花样做出来。做的时候麻烦一阵子，但多做一些，一家人可以吃好几天，也能节省很多时间和精力。