青椒茄子。

和大家分享一道下饭菜，青椒末炒茄子。

主料：茄子一个切成斜片。

配料：6只青辣椒切成碎末。

小料：大蒜籽切碎。

调料：盐，味精。

1把切好的茄子放到蒸锅里蒸软，大约三分钟。

2锅里放油烧热转中火，把切好的青椒末和蒜子翻炒出香味。

3倒入茄子，翻炒均匀。

4加调料。

5中大火翻炒两分钟，待辣椒和蒜香味融入到茄子里，即可起锅。

总结：

蒸茄子时，8成熟就好，不可蒸的太烂。

此菜不能加水，否则不香。