减肥清单 | 哪里胖才是真的胖？

2017-09-24 本文已影响9人 007小王子

我们有时候觉得“肥胖”这个词太直白了，爱用“超重”代替 —— 但超重其实概括不了肥胖 —— 关键不在于你体重多少，关键是你“胖”在了哪里。

咱们先看一张图，两个人有相同的体重，但是“胖法”不一样 ——

左边这位女子腿很细，但是腰很粗。右边这位女子腿很粗，屁股比较大，腰很细。请问谁更健康？

数十万年的进化赋予你的审美直觉完全正确：右边这位女子非常健康，而左边这位女子的身体就有点堪忧了。

以前科学家研究体重对端粒的影响，结论五花八门。有的说有影响，有的说根本没影响 —— 就算是有影响，体重的影响也只有抑郁症影响的三分之一。现在才知道，体重并不是一个好指标。

端粒不在乎你体重多少，在乎的是你肚子多大。“腰臀比”，才是好的指标。

胖有不同的胖法。如果肉是长在皮下脂肪上，表现出来四肢比较胖，那没关系，可能对身体还有保护作用。怕的是肉长在身体的“里面”，包括肌肉和肝肥大，表现出来就是肚子大。

肚子大可能是因为营养摄入有问题，可能是因为平时心理压力大，最大的可能则是平时不运动。

肚子大反映新陈代谢水平低，会让端粒变短。

从分子生物学角度，这可能有两个效应。一个是胰腺中的 β 细胞的端粒变短、它们分泌胰岛素的能力就会降低，而胰岛素不足导致 I 型糖尿病。另一个效应是“胰岛素抵抗”，导致 II 型糖尿病。

据我理解，糖尿病的原理差不多是这样的。我们吃了什么东西，消化系统会把食物分解成葡萄糖，然后葡萄糖通过血液流供应到各个细胞，葡萄糖是细胞的能量来源。胰岛素的作用就好像是一把钥匙，把细胞的门打开，让葡萄糖能进去。

I 型糖尿病就是胰岛素不够用，开门没有钥匙。而“胰岛素抵抗”，则是胰岛素开门的这个开锁机制失灵了。胰岛素也有、葡萄糖也有，但就是打不开细胞。两种糖尿病的结果都是血液里集聚了大量的葡萄糖，可是细胞并没有获得足够的能量。

当然肚子大也不一定必然就会出现胰岛素供应不足或者胰岛素抵抗，糖尿病是多个因素配合的结果。这本书说，在下面这四个症状之中 ——

肚子大，腰臀比过高
胆固醇超标
高血压
胰岛素抵抗

只要具备其中三个，就是新陈代谢综合征 —— 这就是心脏病、糖尿病和癌症的前兆。除此之外，大肚子还会让细胞更容易发炎，细胞发炎会干扰免疫系统，免疫系统破坏会进一步让细胞的端粒缩短，端粒缩短又会再进一步导致更多发炎……整个就是一个恶性循环。

所以我们真是得控制肚子啊！那怎么控制呢？少吃点有用吗？