2018-07-16

今天的行程安排也是特别的丰富，早上我们的第一站到达的是当地一个非常有名的农场，农场主以前是在全球做风险投资的，在很多个国家都有公司，能力非常非常的高，2008年金融危机的时候，关闭公司回国来到这个小镇上建了这个农场，期间用了十年才将以前荒芜的一座老房子改造成现在的模样，房子的摆设也是特别的低调奢华，据赵哥说他收藏的电话机是世界上第一批电话机且现在还能用，钢琴也是一百多年前非常高级能够像留声机一样播放音乐的大钢琴，（没拍到照片，去农场其他地方拍照去了），基本属于大boss级别的，有了这些了解一下子对农场主由衷的折服了。我们去的是早上的九点多，草坪上洁白的餐桌已经布置好了，还有很多小其他的餐桌，我们的由于人多是最大的，都非常的漂亮有艺术品味。很喜欢这样有仪式感的用餐体验。一个很小的细节我觉得是我们要借鉴学习的，摆放台卡的小木墩，看似简单的一个卡座，绝对的是有灵魂的。另外超级喜欢农场主自己建的烧柴的大烤箱，第一次见这样的烤箱，说实话还有点小惊喜。披萨也是第一次近距离接触和观看做法，非常的漂亮和好吃。出品觉对的不比大餐厅差，甚至更精致和高级。这次之行受益良多。

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下一站我们参加的是无塑料工作坊和当地一个非常厉害的大厨做的生食，无塑料甚至减少塑料的使用对于澳洲人民非常的重要，他们会定期的互相学习和善于发现不一样的环保理念。今天学习的这两种就是他们现在正在做的，用旧的背心或者衣服做可重复使用的购物袋，既漂亮又环保，蜂蜡的自制保鲜膜更是可以在家就能完成。这一点我想对于我们餐厅肯定会有很大的帮助。今天还跟大厨学习了生食的理论概念和超级好吃的生食甜品，生食的加工温度绝不超过40度，最大限度的保留蔬菜中的各种酶，纤维素和营养成分。让我们得肠道更加的健康。非常感谢大厨的无私奉献。

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今天的第三站是我们的老朋友kitty家，去他家享受篝火晚宴，Kitty和她老公都是非常有个人魅力的两个人，做事踏实精干，非常的佩服她的做事效率，对于工作行程的安排都是她一手操办的，项目策划协调这部分都是她来安排。我们才有机会跟当地有名的这些人有更亲密的接触，学习不一样的东西，是个超级女汉子，享受完晚宴她又不辞辛苦的陪着我们把后天私宴的一些具体事宜认真的制定了下来，最大限度的减轻我们的工作量，喜欢和这样的人一起工作。期待明天的工作坊！

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