我做的牛轧糖不一样的美味
亲们，你喜欢吃糖吗？你肯定没吃过纯手工做的牛轧糖吧？
我做的牛轧糖不一样的美味
我是很喜欢吃糖的，包括我的家人都喜欢吃糖。
我家的宝贝也特别喜欢吃我做的牛轧糖，每次吃糖都喊着吃妈妈自己做的糖，如果说是市面上买的糖，我还真不放心每天给他吃，但是这个牛轧糖是我自己亲手做的，没有任何添加剂，不甜、不腻、不粘牙，浓浓的奶香味，高蛋白营养，孕妇、小孩、老人都可以吃，吃了也不会担心长胖哦!
我做的牛轧糖不一样的美味
我是70后记得我小的时候除了过年，平时很难吃到糖，以前只有水果糖，这是比较硬的那种，我记得那时候才一分钱一个，水果味特别好吃，现在都还回味无穷。
那时候就特别盼望着过年，过年不但有新衣服新鞋穿，还有糖吃，还可以有鱼吃有肉尝，一年就有那两天有好吃的，所以过年非常的开心。
想不到三十几年以后我自己还会做牛轧糖，天天像过大年有糖吃，而且还没有添加剂的口感非常松软的牛轧糖吃太开心了。
说到做糖我要非常感谢我生命中的贵人把我带到了思涵创业平台，免费的教我们做美食，我也学会了很多健康的美食，今天就把我做的牛扎糖分享给大家，希望大家喜欢!
也希望大家把这个健康的美食分享得更多的朋友们!
自从我学会了做牛轧糖，就没有买过其它糖块，亲戚朋友尝到后都赞不绝口，说我做的香甜适中，没有添加剂吃着放心，这不快过年啦，都说要做几斤准备过年用，每天都忙的不可开交，能帮助到朋友们吃到健康食品，我也感到无比的高兴。
这糖确实很好吃，每天做糖禁不住就要多吃上几块。
我做的牛轧糖不一样的美味
关于这个牛轧糖的起源：
一种说法是1441年在意大利克雷莫纳发明的，在当地贵族的婚宴上，新人都会获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果，这个就是最初的牛扎糖，只有贵族的婚宴上才会有，所以说这个牛扎糖，最初也是名义和地位的象征。
还有一种说法是：中国明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使他中举，依照梦中作法，以麦芽糖、花生、米等做成的，并且把它捏造成牛的模样，牛轧糖由此得名。但是后来人们嫌把糖捏成牛的模样太麻烦了，也浪费了大量的时间，影响生产速度，干脆就直接把糖切成了长方形的模样出售。
再后来外国传教士将这个牛轧糖带到西方，成了外国最受欢迎的糖果之一。
我做的牛轧糖不一样的美味
做牛轧糖首先要准备的就是：花生仁300克、奶粉200克、黄油100克、棉花糖360克
（还可以根据自己的喜欢加上蔓越莓干，抹茶粉，可可粉、葡萄干、蛋白粉、杏仁、核桃、芝麻等等，做出各种口味的牛轧糖）。
我做的牛轧糖不一样的美味
制作过程：第一步捡花生，炒花生
把花生发芽的，发霉的捡掉，花生最好选用小粒的花生比较容易炒熟，会很香，炒花生可以稍微放点油，也可以不放油，用中小火或者是小火炒，大约要炒半个小时到1个小时左右（看你炒的花生的多少），炒好以后，大约放20分钟到半个小时，稍凉以后就可以去皮，去皮用手搓一搓，用吹风机吹下很简单皮就去掉了。
把它变成花生仁，稍微压碎，如果说有老年人或小孩子吃的话，可以压碎一些，根据自己的需求。
我做的牛轧糖不一样的美味
我做的牛轧糖不一样的美味
第二步炒黄油和棉花糖
注意炒的时候要稍加搅动，要不然这个油很会溅出来，最好用最小火炒到完全融化，锅里没有泡沫，油变成透明状就可以加入棉花糖，要不停的搅动哦，要不然棉花糖会粘锅会炒糊，炒到棉花糖跟黄油完全融合在一起，只要不停的搅动一点都不会粘锅哦!
我做的牛轧糖不一样的美味
我做的牛轧糖不一样的美味
第三步加入奶粉加入花生
等到黄油和棉花糖完全融合在一起，这个时候就可以加入奶粉，如果说做巧克力味或者抹茶味还要另加可可粉或者抹茶粉，搅拌均匀；最后加入花生仁（还有切碎的蔓越莓干、葡萄干、杏仁等等的这些坚果都可以放进去）。
然后在锅里稍加搅拌，就可以出锅放到一个平板上，首先要放上吸油纸，或者保鲜膜，不然这个牛扎糖会粘在平板上面，这个时候糖的温度不高，我们可以戴上一次性手套，把牛扎糖跟花生仁这些像揉面团一样揉均匀，然后再用擀面杖弄平，周边弄整齐点，现在天冷稍微放凉就可以切成块，再包上糯米纸和漂亮的糖纸，好吃的牛扎糖就做好了。
我做的牛轧糖不一样的美味
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我做的牛轧糖不一样的美味
我做的牛轧糖不一样的美味
我做的牛轧糖不一样的美味
上图是我做的蔓越莓牛轧糖，红色的就是切碎的蔓越莓干。是不是非常的简单？大家学会了吗？好吃看得见，营养又美味，做了自己吃，或者做了去卖，都是很不错的哦!
装上漂亮的礼品盒走亲窜友是不是很高大上啊
我做的牛轧糖不一样的美味
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亲们都动起手来我们一起做美食吧!做的过程中有什么问题，欢迎随时给我留言，我一定把我所学到的全部都教给大家!
如果大家觉得有收获，还可以分享给更多的朋友们!感谢大家的关注!
