云居：住在云端的美食

人们常说能享受美食是种福气，那么能在72层的高空边享用五星级的日料，边欣赏广州珠江的夜景，那就真是再美妙不过了。

的确，云居（Kumoi）位于广州四季酒店第72层，不但料理做的非常精致可口，还可以将珠江美景尽收眼底。它的室内装潢十分简洁，富有禅意，正是典型的日式风格。尽管楼层高，但是并不会让来客感到高处不胜寒。各式木质桌椅、软皮沙发、布艺枕头、和暖色调的灯光都营造出了温馨浪漫的气氛。周围的食客大多都是与亲朋好友一同去聚餐畅聊的，显得其乐融融。最有意思的是，坐在我身后那桌的女生竟然在当晚被男友捧着玫瑰和钻戒求婚了！如此美好的氛围，那大厨烹制出的食物自然也是别出心裁。

▲云居日料

最先上餐前小食是一只辣吞拿鱼寿司，辣椒、鱼籽、与淡淡的柠檬味的却让人胃口大开。

▲辣吞拿鱼寿司

三文鱼刺身虽然看似小份，但摆盘精美，鱼肉也是尝得到的新鲜。挤上点柠檬汁，伴上些Wasabi和日本酱油，仿佛能尝到大海的味道。

▲三文鱼刺身

食材新鲜可以说是这家日料的一大特色。据店员介绍，他们所用的大多数食材，尤其是海产品，都是从日本空运过来的。上的第二道菜品，海鲜茶壶汤里，除了有大块的甜虾和绸鱼，还有蘑菇、百合、与白果，让汤汁浓郁鲜甜，绝对是滋补佳品。

▲海鲜茶壶汤

随之而来的是鳗鱼青瓜卷、和牛卷、还有鳗鱼寿司。虽然卷物的分量不小，一份有八个，但每一只卷都很精致。肉、米饭、还有蔬菜的配搭比例十分完美，配上一片泡子姜一同食用，口感非常好。

▲鳗鱼青瓜卷 ▲和牛卷 ▲鳗鱼寿司

经店员推荐，本不爱吃油炸食品的我破例点了一份软壳蟹天妇罗，结果真的没有让我后悔。软壳蟹炸的外酥里软，不会有我所害怕的油腻感。搭配在一起的南瓜和香菇天妇罗也同样美味。

▲软壳蟹天妇罗

作为主食，我最喜爱的就是那碗咖喱乌冬面。面的分量刚好够一人食用。咖喱味不会太浓重，乌冬也软糯香甜，还搭配了不少的菠菜、紫苏、和蟹味菇。吃了之后顿时觉得有种胃中暖暖的舒适感。

▲咖喱乌冬面

对于更偏爱肉食的人来说，海鲜炒饭也是个不错的选择。炒饭有股浓郁的酱香味，还有大颗的三文鱼粒、虾仁、和带子，真材实料。

▲海鲜炒饭

一顿完整的料理，餐后甜点一定是不可或缺的啦。日式甜点一向以精致闻名，在这家料理店更是有过之而无不及。抹茶大福有着可爱又吉祥的名字，摆盘样式也很有创意。抹茶外皮配上红豆草莓馅，口感丰富，夹心入口即溶，还甜而不腻，是非常适合夏天的小清新甜食。

▲抹茶大福

姜汁焦糖布丁是料理店刚推出的新品。布丁有股浓浓的奶香味，姜汁增加了些味道的层次，面上那层烤过的焦糖也很香脆，让我觉得很有满足感，值得一试。

▲姜汁焦糖布丁

在云端的日料店，尽管价格不菲，却绝对物有所值。我记得在《欢乐颂》里，安迪曾在奇点那看得见黄浦江景的家中说过，她喜欢看的见人间烟火却又远离世俗尘嚣感觉。高处不一定就不胜寒。在云居俯瞰灯火闪烁的珠江夜景，享用这新鲜美味的料理，我终于体会到了身处城市中心却远离喧闹的美妙。

▲珠江夜景

- 照片均由本人所拍