王伟龙：现在赚钱靠勤奋是远远不够的

最近听到一个对大型连锁餐饮老板的采访，问他们为什么最近几年过得那么轻松自如，还在全国到处开店。

老板说餐饮其实是做的最辛苦的，因为稍不控制成本，就会亏本，所以经常看到老板和菜场大妈为了少几分钱一斤就疯狂砍价，餐饮赚的是辛苦钱。

特别是那些做小炒的，因为没有一个固定的标准，盐少许味精少许，每一个厨师做出来的味道不一样，所以更难复制，不像火锅连锁店，基本上底料都是一样的，可以按照这个标准疯狂开店。

这个老板为什么能开那么连锁店呢？就是他采用了预制菜模式，比如像餐厅里费时红烧肉，狮子头，红烧排骨这些，通过最新进的急冻技术，然后客人点餐以后只需几分钟就可以上菜了，而且由于每个菜调料都差不多，还保证了菜品的味道和营养。

所以说现在赚钱不是像以前那种拼勤奋了，你一天开店24小时，就能赚500，一天开店6小时，只能赚200，这种线性增长已经靠不住了，有些开店24小时还能其他人开店2个小时赚的多。

以后赚钱靠的是认知，认知提高了，才能想到这个事，想到了才能做到，做到最后到得到。