青岛 青岛

去青岛玩了一周。
在airbnb上预订的民宿，在青岛北部的李沧区。房东是一位30+的大叔，家在烟台，来青岛四个月了，餐饮创业。
关于O2O和线上营销聊了一些，因为已开启度假模式，便没有过多讨论。不过房东的餐饮&经商模式倒是值得一叙。
房东以前在烟台尝试过半成品料理，但受众人群不符合这种生活方式，遂移驾到青岛，以蒸菜馆为依托，继续发展半成品料理（产品里不光包括蔬菜还包括调料等）事业。计划在写字楼区域开店，中午卖饭，晚上卖半成品给白领，省去白领下班前去买剩菜和调料不足的烦恼。
房东现在在万达底商做一家蒸菜馆，用他自己的话说，一是健康，二是容易复制可以快速规模化。
再之后，可以把这模式延伸到酒店，直接给酒店供货，截断酒店的下游。这一点我认为还有待商榷，或者说对大部分酒店来说理论上可行，但是，线下部分不是谁的便宜高效就用谁的货，人情是最大的障碍。
因为是在Airbnb订的民宿，所以，每天早上房东都会做咖啡和吐司面包吃，这次旅行也学会了意式浓缩咖啡机的使用。
回来时，他去上海出差考察那边办公楼里白领的餐饮状况。在回来的车上给他微信告别，得到的回复却是正中下怀：

但愿青岛的旅行给你留下一段美好的记忆，充充电，赶紧出发吧。

IMG_2544.JPG IMG_2570.JPG IMG_2535.JPG P40804-084712.jpg

彩蛋tips:
Airbnb上禁止房东与租客进行电子邮件、电话、微信等通讯方式的交流，但是丫的系统识别不出中文的大写数字啊。
我也只是为了房东接我的时候方便急中生智，搭建平台还是要挣钱的，大家都吃互联网这口饭，不容易。