（我在雄安）容城时鲜

（我在雄安）容城时鲜

“人世间如果有任何事值得我们郑重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”

一到下午下班时间，容城的金台西路就自成一个热闹的菜市场。住在附近的大爷大妈们会把自家种的菜或是自家捕的鱼都摆出来卖。我一见这热闹，就走不动了——

茴香，也叫“怀香”。它就那样鲜嫩嫩的招摇在摊位上，惹人怜爱。我拿起来细细的看它的叶片——散开呈丝状，就像是空中爆开的烟火。再闻闻它浓烈的香气，说不出的开心。

老公一旁皱眉说：“又不吃饺子，你买一把茴香干什么？”可是我“奏是”喜欢茴香的味道。

我把茴香切成小段，打入几颗鸡蛋，搅拌均匀。油热后，茴香鸡蛋下锅的刹那，诱人的香气溢出，一直飘出厨房，飘进客厅。金黄的鸡蛋配着碧绿的小茴香放在白磁盘里——这香气，这颜色，最少也要下两碗米饭。

依水的容城人最爱河鲜——野生白洋淀青虾个头大，皮薄，肉嫩，热油爆炒后红彤彤的一盘香脆可口。我喜欢再买一把窄叶子韭菜配它，韭菜小河虾红红绿绿的一盘，既好看，又爽口。

（我在雄安）容城时鲜

“小山根”是当地特有的河鲜。这种鱼只能长到小拇指那么大，拿起一条仔细观察：小鱼的背部有黑竖纹，肚皮是金黄色的。对于资深吃货来说：特产一定要吃！我用鸡蛋、玉米面、一点点盐搅拌成一盆糊糊。把冲洗干净的“小山根”放到面糊糊中搅拌均匀。铁锅烧热油，把糊糊放进去“滋滋啦啦——”的煎成金黄色的“小山根”饼，好吃到停不下来。

（我在雄安）容城时鲜

我老公应酬多，在家吃不了几顿饭，但是他吃过我做的菜还是会夸：“你这家常菜比饭店的做的好。”

我想好吃的可能不是菜的本身，而是我做菜时的“小心机”，它使得我们品味到一种生活的韵致——就像山林中的泉水一样，人世间的苦难就是泉水边的石头，再多的乱石也不能阻挡泉水的奔流和清澈。

老公还说：“我老婆下的酸汤面最好吃。”我暗笑，“好吃”是因为有一个小心机：将荷包蛋和面分开煮。因为煮荷包蛋时，会有难看的絮状物在沸水中漂浮，和面条一起煮的话会纠缠不清，难看且口感差。所以我就用白水单独煮荷包蛋，煮时用勺子将这些絮状物一点点的捞干净，只留下圆圆漂亮的荷包蛋放到煮好的面条上，撒上绿绿的小葱花，浇上一勺沸腾的热油，再配上正宗的山西老陈醋，红红的辣子油。端到闹着要吃夜宵的男人面前。哪一次他都是吃的干干净净的，摸着肚子后悔的说：“刚说了要减肥，一不小心，又吃多了。”

《红楼梦》的茄鲞，是富贵人家的菜，太复杂了，光看看做法我就晕了。我有着最普通的厨房和容城的时鲜，一边听着林语堂的《苏东坡传》，一边用我的小心机做菜，还有比这更温暖有趣的事么？

（发表于雄新社 雄媒社）