龙江吃货必尝

2017-08-13 本文已影响55人小义子_正版

【排骨炖油豆角】

黑龙江传统炖菜之一。油豆角是黑土地的特产，油豆角颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝，是豆角中的极品，其外表有油滋润一般的表相，味道有奇妙的油香。油豆角还可以和猪肉、排骨，土豆、南瓜等等食材搭配，都可以做出十分美味的菜肴，甚至仅用以素油炖制油豆角一样鲜美无比。

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【猪肉炖粉条】

黑龙江传统炖菜之一。也是农户家里用来款待贵客所不可缺的炖菜。最能体现东北人的豪迈和厚道。本地产的土豆粉条易熟耐煮，与肉同炖，鲜香扑鼻，味道纯正。粉条炖猪肉是东北第一炖，所谓“猪肉炖粉条，来晚捞不着”。

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【菜名：法式糖浆风情软炸香猪排】

这是东北菜里的硬菜，俗名叫“锅包肉”。起源于哈尔滨，扬名于东三省，东北菜里的硬菜。猪里脊，鸡肉，鱼肉都可。女孩会做锅包肉，就掌握了东北媳妇的高阶技能。在东北，会扒蒜只能当老妹儿，会做锅包肉，才能当媳妇。

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【榆林镇筋饼】

黑龙江兰西县榆林镇，有一种“筋饼”非常出名，此饼“泽黄如金，薄如蝉翼，略带微咸，晶莹剔透”，配置各种精美菜肴、卷之食用，口感香醇，乃食之佳品；因其薄而不断，卷食不散，弹性如筋，故称“筋饼”，用东北话形容叫“筋道”。如今“榆林镇筋饼”已经是一个很具知名度的餐饮品牌。

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【黑龙江的大米饭】

黑龙江获“国家地理标志”的大米：五常大米、方正大米、响水大米、珍宝岛大米、泰来大米、建三江大米、通河大米、延寿大米；桦川大米、富锦大米、庆安大米、肇源大米、查哈阳大米；阿城大米、梧桐河大米、龙江大米、他哈拉大米、兴凯湖大米、东宁大米、虎林大米、山河盛浪米道—宋大米、以上排名不分先后。

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【小义子苏泊汤】

苏泊汤也称罗宋汤，俄罗斯人特别喜爱，小义子苏泊汤因小义子善做而得名。苏泊汤是哈尔滨人的叫法。俄罗斯人都是拿着全麦面包片蘸着吃的。熬制时间较长，一般一个半小时。小义子苏泊汤时改良更适合中国人口味的，因为你不会看到有那个国人用馒头蘸汤。

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