为什么“为肥胖羞耻”反而让情况更糟?体重和健康哪个才重要？

为肥胖羞耻是一种常用的鼓励我们更健康的方法。但没什么比这个方法更槽的了。

胖人之所以胖， 是因为生活方式不健康。然而研究发现，对自己的体重感到羞耻的心理会产生患肥胖症和饮食素乱的风险，同时减少了人们参与规律的身体活动的可能性。

因为锻炼通常都是在公共场所进行，所以可以理解为何那些对自己的外貌感到非常羞耻的人，尤其是年轻女孩，不愿意穿上运动服或者游泳衣进行那些会让别人注意到自己身体的活动。

打着健康的幌子嘲笑别人已经迅速成为一种全民休闲活动。这种不正常的狂热正在伤害我们和我们的女儿。一项研究发现，肥胖的孩子受欺凌的可能性要比普通孩子高63%。虽然我们能够理解父母想帮助孩子摆脱欺凌的愿望，但让孩子节食绝不能解决问题，反而会让这些孩子觉得这是他们自己的错。

悉尼大学的詹妮弗.奥戴教授发现，对儿童进行的关于预防肥胖的“健康教育”可能造成意想不到的损害健康的效果，比如绝食、呕吐，滥用泻药、利尿剂以及减肥药，还有的孩子为了抑制食欲而吸烟。“澳大利亚一家为饮食素乱提供服务的机构称，有8%的青春期女孩为了控制体重而吸烟。“

另一个极端

当听到“饮食紊乱”这个词，我们往往会想到那些骨瘦如柴的人。但事实上，多数饮食紊乱患者并不瘦，同样那些患“神经性贪食症”的人也往往体重正常或者只是略高于正常。我们对体重的过分关注反而加重了神经性厌食症，不吃东西，导致严重的体重下降等情况。

事实上，很多女孩赞赏甚至崇拜她们那些患厌食症的朋友，觉得她们意志坚定，有自制力。研究表明，神经性厌食症是一种被饥饿状态激化而导致的大脑错乱。需要寻求深入的医学帮助才能克服这种混乱的思考方式和行为方式，否则就将面对非常严重的健康风险，甚至导致死亡。

神经性贪食症则更为普遍。在短时间内突然吃下大量食物是对节食的自然反应，因为身体要努力保持一定的脂肪储备。 身体会提高刺激食欲的激素水平，我们会变得对食物十分渴望，对吃既迷恋又烦乱。

贪食是身体帮助我们生存下去的一种方式。出于某些我们还不太了解的原因，厌食症患者的身体并不会设法帮助他们生存，许多厌食症患者称饿着反而能让他们感觉更好一些，这就是这种病症非常危险的原因。

那么应该怎么做?

我们的身体始终在与我们沟通交流。饿的时候，我们就会吃东西;感觉饱了，就不吃。便秘则是另一种信号，告诉我们饮食中缺乏足够的纤维。我们的身体有一个生理系统，它在内部管理着许多关系到我们生存的因素包括血压和体温，以及将体重维持在某个范围。

节食是一个危险的陷阱。许多人因此陷入一种危险的循环: 在短期内减少体重，然后感觉到对食物的强烈渴望，又导致体重增加，然后他们再次节食。无数研究表明，与维持一个较高但是稳定的体重相比，这种体重的反复增减对健康的伤害更大。

许多健康方面的教授已经摒弃了将体重作为衡量健康的一个标准，转而改用一种以健康本身为中心的方法，叫作不同体重的健康( Health At EverySize,简称HAES)。HAES理论认为，相对身材而言(除了某些极端的统计体形、体重和食物数字),适度的健康其实是对于健康的一种更为准确的评估方法。

用体重指数(Body Mas Infex )来衡量健康很不科学。可以使用其他一些生理指标，比如血压和心率，来评估健康。两个关键原则是根据感觉进食，以及找到一种管带来享受的活动身体的方式，而不是仅关注减轻体重，我们都应该因为参与了有益健康的行为面感觉良好。而不是因为体重没有达到某个固定的数字而打击自己。

你应该如何帮助你的女儿?

1.成为她需要的榜样。如果你非常看重体重，那么她肯定也会。不要谈论节食，不要看那些电视节目，家里也别买时尚或者减肥杂志。绝不要考虑“减肥”。

2.冰箱里不要放软饮料。它们会混淆渴和饿的感觉，某些帮助减肥的品牌甚至还会添加有害的化学物质。一杯白开水就足够了。

3.全家一起吃饭，不要开电视。如果一边看电视一边吃，你就不会对食物有正确的关注，也无法真正品尝其中的滋味。而且你也不会注意到自己已经吃饱了。

我们往往是在已经吃了足够的食物好几分钟后才感觉到饱，所以在餐桌旁慢慢吃饭能让孩子注意到“我已经吃饱了”。吃饭的时候只谈论积极的事，让吃饭成为一段放松的时间。 不要把吃饭时间搞成董事会，而要发现每个人生活中的愉快的事。

4.不要把食物分成“好食物与坏食物”，把它们叫作“日常食物”---我们每天都要吃的健康食物和 “偶尔食物”一一我们偶尔会吃一 点儿，作为对自己的款待的食物。

吃“垃圾食物”， 然后又产生罪恶感，这只能让情况变得更糟。人们往往会在心情不好的时候暴饮贪食。研究表明如果人们细嚼慢咽地享受那些偶尔才吃的食物，那么实际上并不会吃得太多。如果人们感到羞耻，就会大口咽下。

5.全家一起活动。如果爸爸和女儿一起去遛狗，或者在户外踢球、或者全家一起去散散步，或者去公园，那么不需要什么练习，就会自然形成一种对身体活动的喜爱。

一个失控的行业

一个可能会让你非常震惊的事实是 95%的针对肥胖的研究都是由减肥行业资助的。难怪我们对于健康和体重的理解如此混乱，与节食有关的行业本身就非常不规范。

食品行业也同样需要更严格的规范。为什么“欢乐餐”要和玩具一起卖? 为什么可以直接向儿童推销高糖分的早餐麦片?如果我们希望国民更加健康，就必须对环境做出改变。正如我们眼看着烟草工业逐渐失去垄断地位，香烟逐渐在酒吧被禁止，烟草广告被禁止，香烟风光不再。单是对个人的指责和羞辱永远也无法促进人口健康。

虽然还是有人一直在指责父母应该为他们孩子糟糕的身体形象负责任，但45名国际健康专家签署了一封公开信，题目是“科学证据总结信:媒体形象对身体形象和行为的影响"。这封信称，有大量证据表明，人们对自己身体的不满意以及饮食紊乱等问题，媒体难辞其咎。

另有研究在分析了77项针对15 000名参与者的调查发现，与19世纪相比，今天的媒体对于年轻人的影响更为明显。换句话说，在关于身体形象的各种建议中，从根本上讲媒体具有更大的影响力。

然而，父母仍然负有一定责任，应该采取一些针对饮食紊乱的保护性措施。包括帮助孩子找到他们感兴趣的身体活动，自己要做健康行为的榜样，提供规律的家庭饮食，每天都要吃早餐，培养健康的对待身体的态度和自信。给孩子们创造一个更加健康的世界。政府应该对相关行业采取积极的干预措施。

【读书笔记】《养育女孩》