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九儿美食———香肠茄儿饼

2020-02-11  本文已影响0人  林九儿

主要食材:紫茄一根、鸡蛋一个、干面粉一大勺、熟香肠片若干。

准备:

1、茄子切双连片,中间可以夹住香肠为宜,自己把握,千万不要切到底,要留一小部分连体,这样茄子才夹得住香肠,沾面糊时不易掉落。

2、把切好的香肠片,放到茄夹子中间备用。

3.鸡蛋打散加入面粉和少许水搅拌成糊状。不要太薄,要有粘性,以沾得住茄夹子为宜。

烹饪方法:

1.电饼铛刷油,把沾好面糊的茄子夹,一个个摆放电饼铛上,盖上盖子闷3分钟。

2.打开盖子翻个面,也可以先刷点油再翻面,再闷2-3分钟,两面金黄出锅装盘即可食用。

          2020年2月11日晚

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