皮卡巧说寻乌时间之能吃是福😋
寻乌位于赣、闽、粤三省交界之处，属客家文化……吧啦巴拉巴拉…… 算了不讲了，总之，大寻乌好。
图片:寻乌
美食到位*٩(๑´∀`๑)ง*
上图。
first.1 酸瓜子
酸瓜子
或许是寻乌河水水性偏燥，这寻乌人总是吃点油炸就上火。可是喝酒、烧烤、开夜宵那样离得开油炸呀？
吃烧烤配凉茶还算能担待，可是，喝啤酒、开夜宵总不能老配凉茶吧，于是不知道是谁就发明了这种茶余饭后、老少皆宜的玩样--酸萝卜。
酸萝卜可不仅仅只有萝卜呀~有时候甚至根本不吃萝卜，而是放上地瓜、包菜、青瓜、菜梗、萝卜皮、荞头……
用清水泡着发酵腌制好，拿出来吃的时候口感软硬刚好合适，微微带有一丝酸爽~
完美的是， 在老电影院那边吃完烧烤，刚刚好就可以就势在边上吃一些酸瓜子去去火~享受ﾉ
second.2 客家肉丸【博圆】
客家肉丸
做肉丸子选用的猪肉必定得用刚刚从猪身上取下的还带有体温的新鲜猪肉方可做出味道上程的客家肉丸，加上面粉捶打，做成肉酱，用热水煮开，抛入肉丸，过水焯成半熟，即可售卖。
嚼时弹脆爽口，偶然会析出少许汤汁，口感竟然如同吃水果时咬破植物细胞炸出汁液那般美妙;在细嚼几口又能吃出甜甜的肉味，回味无穷，不似吃瘦肉一般，肉柴无味，也不似肥肉一般，肉油黏腻。配上金针菇，老鸭汤煮成一锅，那简直人间极品。
Third .3 沿河街混沌【清汤】
我就是觉得左手边那家千里香混沌好吃，不想解释。薄薄的皮配上肥瘦配合的恰到好处的鲜肉，再匀上一点点的香油，添上紫菜葱花，美味佳肴从不需要过多的味料，只在于老板只可意会不可言传的那种对味料多少的把控技能，然后一碗鲜美的混沌就出锅了。寻乌不在福建，但是这里开的千里香混沌却足够美味。当然最关键的是要淋上一小勺的白醋，解解肉的油腻，也带来不一样的味觉体验~
千里香混沌
Forth.4 拌面
还是寻乌的拌面好吃，清淡的细生面配上酸芋荷还有酸豆角，再添上一丢丢的酸菜，三酸到位连醋都不用加，就足够酸爽，然后配上本地专属的三鲜汤，那美味，简直无与伦比。呐呐呐~
拌面
把爱吃的家乡美味记录下来，当想家的时候打开看看，嘴巴里会不会突然出现家乡的味道呢~
