小怡面营销策划案

一 背景资料

商圈及选址：小怡面，坐落于可能是上海最繁华热闹的区域之一陆家嘴。左面是五星级大酒店凯宾斯基大酒店，右面是东方明珠和海洋水族馆，地铁二号线陆家嘴站下来步行5分钟就能找到。

经营特色：和我们想象中的面馆不一样，小怡面大约有400平方米的面积。除了面馆，里面还有卤味店、私房菜馆、茶饮铺、媒体区、娱乐区，更像是一个可以让人从早晨吃喝玩乐到晚上的休闲空间。

装饰装修：整体呈现代风，装修风格类似于网红打卡点，很适合拍照。

存在问题：

1 营业额太低，租金、员工工资成本高。

2 面食不好做外卖，而且价位偏高

3 早晚客流量少，销量更少

二 营销策划方案

方案一：发起网红打卡地摄影大赛，扩大宣传力度

本店内装修风格不同于其他面馆，很时尚，很潮流，非常符合年轻人打卡拍照，不妨通过小怡面公号或者微信微博发起一场摄影大赛，命题为“记录小怡面瞬间”，号召大家以最美最动人的方式拍照记录在小怡面的某个瞬间，作品投稿到小怡面微信。时间限定为1~2个月，奖品可以设置的更吸引年轻人一些，也要赠送一些优惠券。

摄影大赛目的：

本次活动肯定会吸引一些摄影爱好者、探店人、年轻且追逐时尚的人的注意，前来拍照打卡，从而实现网络传播和宣传。

方案二：延长晚间营业时间，并推出茶饮无线网办公空间等服务

晚间进店人少，要想办法拓展新业务，增加人流量。周围都是办公区，相信有很多人会有加班、办公、简单商务约谈、同事小聚等需求。那晚间就为这部分人提供服务：推出几款茶饮或咖啡，以及简单的甜点、点心等，给他们提供有一个温馨惬意的空间。

具体操作如下：

1 在小怡面微信或公号发布推出晚间延长营业并提供茶饮服务的消息。

2 给每天中午来吃饭的顾客每人发放一张晚间代金券，并规定期限，大概一周左右。

3 在餐桌上放上拍照发圈可以获得一份甜品的小宣传海报，有意愿的顾客会选择拍照发圈，又可以起到宣传晚间服务的效果

方案三：推出便携式早餐，微信群预定，可送至办公楼

根据本店特色推出几款符合大众口味的早餐，比如卤蛋、玉米、青菜等一些轻食类早餐，按份来装好，提前做好一周的早餐菜单，提前一天在微信群进行预定，每天根据预定量来做，方式做了卖不出去造成浪费。目标群体是周围想减肥想吃出健康的年轻人。

具体操作如下：

1 研发3~5种轻早餐，选择高颜值包装盒，专业摄影拍出诱人早餐照片。

2 微信或公号提前发布预订早餐的活动，并邀请有意向的客户进群。

3 群发售，群内公布一周菜单，并开始预订。

4 设置取早餐的位置，比如地铁口、办公楼下、门店等，方便不同地方来的顾客取餐。