【美食派】故乡的汁液‖舌尖上的酸酸甜甜
从小我就是一个水果控，外出旅行时，我就会问当地有哪些特色的水果。不习惯当地的饮食，就得靠水果活着。
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记得第一次去越南，那儿的芒果，好吃得让我停不下，快离开时，在一家酒吧，点了一杯鲜榨芒果汁，折合人民币才十几块钱，满满一杯，那店家真实在。
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去新疆时，一路吃着哈密瓜和葡萄，人家按公斤来卖，一公斤五块钱，我当时诧异一下：“什么，这么便宜，我要打包回北京！”
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去了许多地方，吃了不少当地水果，那么我的家乡温州有哪些水果呢，这一期，好好与大家分享我童年中那些水果们！
1、瓯柑
瓯柑，因温州称为瓯越而得此名。它属于宽皮柑橘类，扁圆上面略凸呈倒卵形，柑皮金黄，籽少皮厚，保鲜期较长，直到端午节前后，还能在餐桌上看到她的小黄影。
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果肉味清甜多汁，第一次吃会有微微的苦味，之后喉间渐渐生出一丝丝甘味，先苦后甜的人生，被人们称为“苦柑”，有清凉解毒的功效，为历代朝廷贡品。
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过年前，奶奶就会准备一箩筐的瓯柑，可以一直吃到端午节。小时，我吃不惯瓯柑的苦味，尝一口就吐出来；长大后，去了许多地方，发现瓯柑是温州独一无二的特产，只有回到温州才能吃到它，所以格外珍惜。
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小时，奶奶把吃不完的瓯柑蜜酿腌制成瓯柑饼，在院子里晒上一周就可直接食用。奶奶就会叫上邻里好友，大伙儿一起赏味，色泽黄红的瓯柑饼皮质细紧，果肉结实，甜酸适口，还有浓浓天然的瓯柑香。
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记得，这是奶奶最喜欢的零嘴，却是我们小孩吃不习惯的味道。现在，奶奶岁数大了，做不了瓯柑饼了，我们去探望她总去农家特产店，给老人家买上一袋瓯柑饼，给她解解馋。
2、杨梅
说起杨梅，就会忍不住咽口水。尤其是温州茶山的杨梅，刚长出来的时候，颜色是白里透红的，仿佛是一个涂满了厚厚胭脂的小姑娘;快要成熟时呈深红色，真正成熟的杨梅是黑色的，不是黑，而是太红，红的发黑，此时的杨梅足以让人垂涎三尺。
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果色紫黑而有光泽，果蒂浅绿色，在温州，人称“红盘绿蒂”，盛在白色瓷盘中，特别赏心悦目，令人口涎欲滴，品尝起来，更是酸甜可人。
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小时，爷爷承包了前门几十亩山，种植了一片杨梅树。每到采摘的季节，爷爷带着我们去杨梅林摘杨梅。那紫如墨的黑炭梅是我的最爱，常见如乒乓的大小。我和弟弟摘一颗吃一颗，不一会牙齿就松软了。
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除了红杨梅，很少有人知道白杨梅。特别是通体乳白的水晶杨梅最为稀有，相传在古代作为贡品。味道比红杨梅还酸爽，一口咬一下，酸得拧成一个个表情包。
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堂弟爬上杨梅树，大力摇着，仿佛下起了杨梅雨，我和妹妹在树底下捡着杨梅，爷爷将我们捡的杨梅一筐一筐运下山去。回到家，捡几盘品相好的杨梅送给邻里们，装上几筐拿到大姑的店里售卖。
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剩下的，奶奶就会抓上一碗撒上盐，给我们当零食吃。弟弟太贪心，只见他一手抓着三个又大又红的杨梅，另一只手又从碗里捞起四个杨梅，嘴里至少放着两个杨梅，嘴巴鼓得像癞蛤蟆似的。吃完了杨梅，才发现我们的牙“醉”倒了，连咬豆腐的劲儿都没了。
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品相一般的杨梅，奶奶就会用来泡杨梅酒。酿制杨梅酒特别简单，白酒、冰糖调好比例，把杨梅放在酒缸里浸泡一个月就算完成。趁奶奶一不留神，我和妹妹就去酒缸中偷吃酒杨梅，那算算酸酸甜甜的味道，怎么也忘不掉。喝着喝着小脸就红扑扑的，醉醺醺地躺在阁楼里吹着风打着盹。
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而今想起杨梅酒来，我真想自己买个坛子，酿制一些杨梅酒、蓝莓酒、青梅酒……好喝的不得了的果酒来。
3、早柚子
后院邻居大娘家种了一棵柚子树，树高有三层楼高，大概有一百多年的树龄。每年开花季，那淡淡的花香就飘进我家的窗户，窜进我的鼻子，尤其是下雨后的夜里，格外清香。
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一到柚子成熟的季节，高高挂起的柚子，得用专门工具才能摘到它。生活经验丰富的大伯把竹竿头牢牢系上镰刀，爬上竹梯，才够得着树梢头的柚子。我们几个猴孩子站在地上，仰着脑袋，等着接天上掉下来的柚子。
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从天而降的柚子，掉在地上，那光亮发黄的柚子皮，散发着幽雅而清淡的香味，让人忍不住直流口水。一拨开柚子皮，将脆嫩多汁的果肉满嘴塞。
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关于柚子，还有一道美味的家常菜，就是清炒柚子皮，记得奶奶把柚子皮洗干净，切成两毫米左右的薄片，再把切好的柚子皮焯水，煮至薄片变透明，然后放入凉水浸泡，泡一上午就可以了。
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泡好的柚子皮挤干水分一旁待用，待热锅油一热进行翻炒，加一点料酒、少许白糖、盐炒至有汤汁就出锅。那是一道别有柚子味的下饭菜，喜欢的朋友可以好好试试哟！
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最甜就是蜂蜜柚子茶，将切好柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，先晾凉一下，加入蜂蜜搅拌均匀，装入玻璃瓶中放在冰箱。每天清晨来上一杯，美味又营养！
4、枇杷
祖屋种了三棵枇杷树， 江南的春天，细雨如丝，一颗颗枇杷树伸展着枝条，一片片狭长的叶子在雨雾中玩耍着。
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奶奶带上一把剪刀和箩筐，去摘一些枇杷叶，洗干净晒干，给我们备着，每当换季咳嗽时，拿枇杷叶煮水喝，这是祖祖辈辈传下来的养生治咳嗽之道。
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三月中，枇杷花开了，白里稍微带点粉色，走近一看，还有花纹。一闻，那香味令人陶醉，引来了一群群身穿黄衣的小蜜蜂和一只只翩翩起舞的白蝴蝶。
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五月后，屋后一串串圆滚滚的枇杷压满了枝头，像一个个圆石头，没成熟时是青色，成熟是土黄色的。果子遍身生满小毛，摸上去有一点痒，我对它十分过敏，痒得双手抓得红红的。
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想吃却吃不到，我就会放弃。每到此时，弟弟就会摘上一串串，拿回家，用盐巴洗干净，装上一碗送到我的房间。狠狠咬一口绵绵的果肉，那蜜汁般的水从嘴巴一直甜到心里。
5、桑葚
在祖屋后院，有一棵桑树，我特别喜欢它。一到春天它发芽之季，也是我养蚕之时。春雨蒙蒙，高大的桑树大口大口地吮吸着甘甜的雨露，仿佛一夜之间长出了绿油油的桑叶。
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上小学时，班上有一个女生不知从哪里弄来的蚕卵，我也凑着热闹，讨要了一些，拿回家去养。小心翼翼地把蚕卵放在装鞋的纸盒里，采着嫩绿的小桑叶放在蚕卵上，一放学就去瞧瞧，天天期盼蚕宝宝出生。从蚕卵变成吐丝，再破茧成白蛾子，蚕宝宝陪我度过一整个春天。
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但对贪嘴的孩子来说，对桑树的喜欢，莫过于它结的酸酸甜甜的小桑葚。阳春三月，小桑葚从枝头上冒出来了。桑葚有些长、有些圆，上面布满小包包，硬硬的，还有一些小刺。
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一段时间后，成熟的桑葚，一捏软软的，满手是汁，仔细一看，好像葡萄的缩小版呢！一放进嘴里，轻轻一咬，满口都是甘甜的紫色果汁，仿佛偷吃了墨水似的。弟弟每次吃得嘴巴上面好像长出一层紫色的胡子，看得我们哭笑不得。
6、李子
与枇杷树挨着的李子树，是祖屋后门最亮丽的风景线。每到花开之季，洁白李花压弯树枝，周末我和小伙伴总会聚在李子树下过家家。男孩们，最喜欢爬上树摇着树枝，飘飘李花雨；姑娘们，最喜欢摘下几朵李花戴在头上，打扮得像个花仙子似的。
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成熟的李子有橘黄色的，有淡红色的，有青绿色的，还有深红色的。一串串，一树树，一片片，远远望去好似一串串五颜六色的七彩珍珠挂在树梢。弟弟最喜欢拿淡红色的李子捉弄我和妹妹，骗我们说这是熟李子，咬一口酸苦得连牙龈都紧了紧。
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瞧着我们的样子，他就哈哈大笑，等我俩用手中的李子丢他时，他早已爬上李子树，我们只好捡起地上的烂李子狠狠扔向高高在上的他。这就是我们兄妹之间的“李子战争”。
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熟透的李子呈暗紫色，果大皮薄，香脆可口，味甜带酸。对于李子的酸，我有自己的吃法，将洗净的李子切成块，放在罐子里，倒入蜂蜜，腌上数月，成了蜜饯李子，打开罐子，尝一口那真是回味无穷。
7、柿子
夏天，柿子树的枝头就缀满了许许多多淡青色圆溜溜的柿子，在阳光的照耀下，如同一颗颗青色的宝石，那小巧玲珑的模样太惹人喜爱。
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到了秋天，永嘉溪畔，黑瓦柿子，田间柿子，山中柿子，风景如画。如果你漫步在乡间的小路上，那一树树、一串串火红的柿子像灯笼、像玛瑙、像往事、像爱情，那么醒目，那么勾人情思。在永嘉，柿子代表着吉祥如意；圆圆果实寓意团圆美满；橙红色泽象征红火昌旺；“柿”的谐音，如“事事如意”“世代吉祥”。瞧人们对红艳艳的柿子有多么青睐。
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柿子红了，这一盏盏红灯笼挂在柿子树上，乡村的风景也跟着红了。依着田坎儿边，孤零零独株缀上满树冠红果，美得那么自然，美得那么盈实，独有成熟娇俏风韵。又或者三五株相约着挨挤在一处斗艳争红，满枝垂坠的果实，充满火热、喜庆、祥和的气氛，自然别具一份脱俗美感。如若树旁田地里再有些金黄成熟的稻穗稻叶帮衬，红与黄的佳配，热烈奔放和谐，银杏黄里的红衣，是如何一种迷醉。
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小时，奶奶把金黄的柿子放在米缸中，和一群苹果放在一起，存放一些日子后，柿子就渐渐变软了。这时候的柿子摸起来十分柔滑，如同孩子们柔软细腻的脸庞。
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取出外皮，里面是淡黄色的果肉，偶尔还会夹有芝麻大小的种子。尝起来甜丝丝、软绵绵的。有一次，当我连续吃了几个柿子，再去吃其他食物时，却感觉舌尖发麻，隐隐还有一股涩味。
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我特别喜欢奶奶做的柿饼。初冬时，奶奶选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正的柿子，把它们摘下来去皮，串成一串串挂在院子里的竹竿上曝晒，经过吸收日月精华，出现一层白色的粉末为柿霜，过冬时日便可食用。金黄软绵的柿饼甜而不腻，是冬日里最甜糯的果脯。
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现在的孩子，对水果的印象，都是在水果店里；以前乡下的孩子，对水果的记忆，都是在果树上的，想吃自己去树枝上摘几个。为了树上那点美味，我做过最疯狂的事情就是爬树，不仅为了果子，站在高高的树丫上，还能看到平日里见不到的景象。
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关于这篇家乡的水果，让我想起林清玄写的《平常的水果》，其中一段话印象特别深刻，作为今天的结束语。文中描述道：
朋友从美国回来，我问他：“这次最想做的是什么？”
“如果能吃到杨桃、莲雾、释迦、甘蔗、柿子、批把就心满意足了。”
我说：“这简单，但现在是秋天，恐怕吃不到莲雾和枇杷了。”
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接下来的许多天，我们开着车在台北寻找水果，当我们买到杨桃的时候，朋友迫不及待就在街边吃了起来，他的脸皱成一团，显然杨桃是很酸的，可是他脸上的喜悦满足却令人感动。
朋友说：“我在国外时，做梦都几次梦见自己是在吃杨桃，醒来时才知道那就是乡愁呀！”
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后来，我们一起吃了释迦和甘蔗，又在夜市买到许久未见的红莲雾，每次看朋友陶醉的样子，我就想到这些只是平常的水果，但却象征了故乡最可贵的部分，仿佛饱含了叫作“故乡”的汁液，可以治思乡的疾病。
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朋友出国以后，我时常去市场买这些平常的水果，吃着吃着，就会思想起朋友那喜悦满足的表情，那些平常的水果也就有了非常深刻美好的滋味。
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这一期与大家分享水果篇到此结束，下期再与你分享春天那些野味！说说你老家的水果有哪些呢？快快与我分享吧！
