铁板烧餐厅的抽排烟

大家好，我是晓雷，一位从事商用厨房二十多年的少年（一直保持颗少年的心，见笑），设计且经历过大大小小的各类型厨房，当然也有失败过的案例，都是成长的基石，感谢以前一直陪伴合作的客户。

上次分享了个商超排烟的案例，今天跟大家分享个铁板烧餐厅排烟的案例，也许对你有所帮助。

铁板烧餐厅的排烟系统，一般都是管道埋地板下面，然后集出口找个不碍事的地方爬上天花顶，再怪出室外，当然少不了净化这一环节哦。

有些餐厅只有一台，二台的铁板烧可以忽略地埋问题，因为可以直接从天花板上设计了嘛。

我所说的这个案例有七台铁板烧，餐厅面积300多平方，属于中大型铁板烧餐厅了，最大的一台铁板烧居然布置了20几个座位，俩师傅同时操作呢。记得有次看到位美女操作，那个动作，那个烧火焰的画面，真是帅及了，被迷住了

还好铁板烧的厂家非常专业，预留的排烟口尺寸非常准确，也好对接。

说到对接这里，当时还犯过一个大错误，就是设置地沟的时候，装修方请示我方需要多深，我方回复200高，在这里深深的愧疚，一个小失误导致业主方与装修方增加不少工作，致歉，深深的致歉！！！

管道制作完成现场安装的时候，就傻眼了，因为管道用法兰连接，法兰的高度被忽略了，凸出5公分左右高度，没有办法解决，只有地板回填填高...  设计师一定要多审图纸，才能为业主多节省费用啊，才能提高效率避免不该出现的错误啊，还是深深的致歉，愧疚！

管道连接严格胶体密封，杜绝漏油状况出现。

管道由小慢慢变大，像树枝分支一样延伸，再慢慢爬向天花板，装上防火阀，净化器，排风机（排风机的风压风量一定要算准哦，不然功亏一篑）。

施工完成后十来天，餐厅开业，业主方来电说排烟效果不好，立马赶到现场勘查，发现风机启动后管道突然响一声，然后就像被卡住了一样，气体过不来。当时还纳闷，难道被什么物体堵住了吗？再次检查防火阀是否开启状态，检查完，都是正常的，风机也没有反转。

及时郁闷，就找店长带我们去找物业工程部咨询，因为工程部电工师傅休息，最后只有电话联系上，一番沟通后，电工师傅提醒我们，说他们的管道上也安装了排烟阀，而且在拐角的门顶上，那里有个检修口，让我们去看看。立马我们的师傅奔过去爬上去检查，只听“呼”的一声响，气体顺畅了，店长开心的笑了，一个小小的原因居然导致大问题，真是百密一疏，事事得反复检查必无后患啊！

整体项目还算成功，至少排烟系统上达标效果。

希望这个案例能够帮助到大家，如果有需求就来找大师傅商厨或晓雷哦~~~哈哈