父亲节与蛋炒饭
【文字家园】
今天是父亲节，但我却很想说说蛋炒饭。父亲节与蛋炒饭看似风马牛不相及，其实二者还颇有渊源。
父亲节不是中国的传统节日，虽然几天前就在网络上看到各种关于父亲节临近的消息，但我并没有把父亲节放在心上。
对于这些从西方传过来的节日，我向来都不感兴趣。也许是我比较保守，也许是我更喜欢中国的节日，也许是我的认知有偏差。
我总以为节日应该跟文化传统相适应。西方的节日比较注重个人或一类人，如父亲节、母亲节、圣诞节等。而我们的节日往往更注重群体，同庆共欢。
从春节到端午节，再到中秋节，皆是家人团聚的节日。唯一一个带有个人色彩的“生日”，还会附上“儿生母苦”的节日背景，拉着家人一起过。抑或是拿“生日”作由头儿，呼亲朋好友欢聚一堂。
节日不同，跟中西方传统文化差异息息相关。那西方的节日近些年为什么能在中国遍地开花呢？有商业因素，过节能带动消费；也有个人因素，喜欢过节，过节热闹、过节快乐呀！
喜欢过节，是好事儿，说明热爱生活嘛！节日的精髓，除了文化传承和生活的仪式感，就剩下花钱和快乐了。
因此我们所有节日的祝福语里，几乎都能看到“快乐”两个字。就连“清明节”、“端午节”，也有人惯性地搭上了“快乐”！正应了那句“乐从节中来，无节不快乐！”
那我们节日中的快乐的源泉在哪里呢？物质刺激不说，不用工作不论，“独乐乐不如众乐乐”的道理都明白，那就只剩下亲情的交融了！
早上还没起床，儿子就打过来视频电话。我意识到今天日子特殊，以迅雷不及掩耳之势弹起来、擦把脸、拉开窗帘，再调出稳坐太师椅的神态，才安然按下接通键。
视频那头儿两孩子齐刷刷地盯着屏幕，认真地跟我东拉西扯起来。约莫过了两分钟，老二憋不住了，瞥了一眼老大，“哥，你忘了今天咱俩为什么打电话吗？”
这时俩人才拐到正题，异口同声地祝我节日快乐。呵，看来对西方节日不适应，还有遗传因素使然。要是拜年，俩人早说出口了，这会儿估计已在暗处乐滋滋地拆红包呢！
我说我的节日也没有礼物，还要上班，我怎么才能快乐起来呢？老大说他一会儿写贺卡，老二让我做点儿好吃的。
其实我心里早已乐开了花。两个孩子能有这表现，能有这份儿心，说明他们成长了，我这个做父亲的自然是倍感欣慰。
作为一个父亲，只要孩子们健康成长，只要孩子们过得好、过得开心，我就很快乐。工作再累，生活再苦，也丝毫不减内心的充盈和愉悦。
因为心里有了孩子、有了家，其它所有无关的感受或情绪似乎都成了心外之物，都不会放在心上，甚至连打个照面、冒个泡儿的机会都不会给。
作为孩子，只要能把自己的日子过好，不给父亲添堵；心里时常惦记着父亲，常回家看看，尽到孝敬父母的义务。那就是天天在给父亲过节。
“那我做点儿什么好吃的呢？”我若有所思地问。既然是孩子给我过节，我总得从和孩子的交流中索取点儿快乐吧！
“做蛋炒饭呗！”老二脱口而出。我忍不住笑出声来！
提起蛋炒饭，我能说三天！蛋炒饭虽是极为寻常的一道主食，但于我而言，却承载了太多与光阴和亲情有关的故事。
小时候，父母农活儿忙，没精力看管我。我一个人在村庄里疯耍累了、饿了，就径直往四奶家跑，“四奶，我饿！”。
也不到饭点儿，那会儿乡下也没什么零食，四奶时常会笑眯眯地给我炒一小碗蛋炒饭。有时碰巧没鸡蛋了，我就蹲在鸡窝旁，盯着母鸡下蛋。
那时候我觉得母鸡很厉害。它蹲得比我久，我腿麻，它腿不麻！下完蛋，母鸡神气地走出鸡窝，边抖翅膀边冲我叫唤：“咯哒咯哒！”、“个儿大、个儿大！”、“搁那、自个儿拿！”。乖乖，它懂我耶！
四奶是我本家的一位守了一辈子寡的小脚老太太。在孙辈中，我最小，四奶最疼我。我之前在其它文章里写过这位老奶奶，不是亲奶奶，却是真奶奶！
上学时，我的早饭经常是蛋炒饭。母亲炒过，父亲也炒过。父亲炒的蛋炒饭更好吃，油放得多，饭炒得散，吃起来更香。
记得有次周末下午去学校（初中是寄宿制，一周回一次家），临行前父亲给我做了蛋炒饭，好吃，我吃了两大碗！油放得有点儿多，我到校后紧邻着的两顿饭都没吃，因为一点儿都不饿。
父亲想让我吃好吃饱的心情我能理解，然而传说中的蛋炒饭扛饿，我也算是真真领教过了！
也许是因为蛋炒饭在我的味蕾中先入为主；也许是因为蛋炒饭蕴藏着丰富的内涵。我爱吃蛋炒饭，且百吃不厌。有蛋炒饭，餐桌上其它美食就统统变成了“将就”。
爱吃就爱做，寻常的蛋炒饭碰上了爱动手的贪恋者，自然会演绎出许多风骚的尝试。每次做，每次都尽量变换花样，认真地调和出不一样的风味，如同对待初恋。
记得有一次趁家里没人，我开启了我的肆意创作。我把鸡蛋打碎后和剩米饭一起搅拌，然后倒进热锅里炒，还放了生的花生米和黄豆。然而米饭都炒胡了，花生米和黄豆却还没炒熟。
这时突然听到母亲进门的声音，母亲赶集回来了！我慌慌张张地把锅里的“杰作”盛到大深碗里，端到门口的梧桐树上去吃，生怕母亲看出我碗里的文章。
现在想来，这次见不得光的尝试不缺好创意。黄豆有嚼劲儿，花生米香，二者不仅能提升蛋炒饭的口感，还能丰富蛋炒饭的色彩。缺的是经验和常识。
随着后来实践的增多，我把短板给补上了，还提升了对蛋炒饭的认知。特别是看了黄渤主演的电影《蛋炒饭》之后，我意识到蛋炒饭里有大学问，蛋炒饭也是可以炒出人生境界的！
我也明白了之前在西安钟楼附近遇到的一家“红红炒米店”为什么能做得风生水起。寸土寸金的位置，只卖炒饭，上下两层大堂能容纳500人同时就餐，然而我每次去都要排队等位子。
多吃、多见、多思、多练，我做蛋炒饭的技艺跟写文章一样，不断在精进。老大两岁多的时候，盯上了我碗里的蛋炒饭，偷吃了一口，辣得哇哇大哭。赶紧喝水，擦干眼泪，“我还要吃！”。
也就在那个时候，我知道蛋炒饭是可以传承的，像传家宝一样，一代一代往下传。现在老大已会做蛋炒饭了，跟我小时候一样，也喜欢创新。
去年暑假，两个孩子跟我一起生活了近两个月。我要上班，还要负责他俩的生活和学习，有时顾不上买菜，就做蛋炒饭。
当然，我做蛋炒饭，从来不凑合。米饭必须是剩饭，软硬适中，要炒得粒粒分明。鸡蛋要炒成蛋花，不能成片，也不能跟米饭粘裹在一起。
我时常会在蛋炒饭里加入许多辅材，像火腿肠、黄瓜、胡萝卜、肉沫、酸豆角等，视冰箱里的存货而定，但必须都切成碎丁，不能喧宾夺主。
当然，葱姜蒜是必不可少的，特别是葱花，可以算得上是蛋炒饭的二号灵魂角色呢。选好材，用心做。“大菜从简，小菜从精”，这是我在看《蛋炒饭》时悟出来的。
孩子们特喜欢吃我做的蛋炒饭。老二说：“我给爸爸做的蛋炒饭打100分！”。但我每次都不会做得太多，每人就一碗，总也吃不够。这借鉴了四奶“物以稀为贵，饭以少为精”的准则，也吸取了“蛋炒饭能扛三顿”的教训。
正是达到了吃完就想的效果，才有了老二脱口而出的父亲节美食推荐。有时我会想，若干年后，孩子们会不会指着一碗蛋炒饭说：“就是这个味儿，这是父亲的味道！”。
蛋炒饭，食材寻常，做法简便。因此成了许多人的主食首选。特别是在“君子远庖厨”演变出的“男人不做饭”的观念影响下，男人做蛋炒饭更多一些。自己可以不吃，但孩子不能跟着挨饿，做了父亲的男人可能做蛋炒饭又多一些。
蛋炒饭的做法简便，但可以灵活多变。除了蛋和饭这两位主角不变，配角可以随意搭配，能轻而易举地做到营养均衡且健康美味。一百个人做蛋炒饭可以有一百种做法；一个人做一百次蛋炒饭可以有一百种风味。
当然，蛋炒饭也能做到简约而不简单。那么多食材搭配在一起炒，既要炒得浑然一体，又要炒得粒粒分明。放啥、不放啥，先放啥、后放啥，炒的时间不同、力道不同、火候不同，炒出的味道也都不一样。
如果说把母亲的形象比作饺子，能包容进酸甜苦辣，呈现出人间美味；那我更喜欢把父亲的形象比作蛋炒饭，寻常中透着鲜明，简约中藏着百味，好吃还扛饿。
如果非要以父亲的名义过一个传统的节日，我更愿意看到的节日盛景是这样的：父亲给孩子用心地做一顿蛋炒饭，或是孩子给父亲精心地做一顿蛋炒饭。一家人其乐融融地围着餐桌，细品着蛋炒饭的温度和滋味，漫谈着蛋炒饭的故事和人生。
