咖啡店大数据！咖啡店下午茶怎么做最好？

咖啡店大数据！咖啡店下午茶怎么做最好？

咖啡店下午茶是休闲餐饮的代表，咖啡下午茶的市场是开咖啡店的老板们不可不抓的，除去了早餐，中餐以外，下午茶是咖啡店的一个重要的经营时段，也是体现一家咖啡馆经营好坏的关键，下面这些咖啡店的大数据来告诉你，咖啡店的下午茶怎么做才最好？

通过咖啡店大数据调查显示，水果是咖啡店下午茶中最为中意的选择，其占达到了35%，健康饮食的概念正在逐渐的深入人心，现代人工作生活较为忙碌，午餐人们吃起来普遍比较匆忙，而下午茶是一个很好的选择，通过以下咖啡店数据调查显示，甜点紧随水果其后，选择甜点作为下午茶的占比为26%，选择咖啡和奶茶作为下午茶的占比为25%，由此可见，咖啡店下午茶应该侧重的为水果，甜点和其他饮品。

除此之外，剩余的占比为小吃，数据占比为10%，相对于其他三者，小吃的概率不是很高，人们普遍在吃过中饭之后对于小吃的喜爱程度没有那么高，这也是咖啡店里面卖不卖小吃的一个根本问题，笔者认为，10%的占比还算客观，咖啡店完全可以退出一些小吃品种来丰富自己的产品线，比如我们熟悉的壹杯加咖啡就退出了肠粉等小吃以供更多的客人选择。

价格的因素也是下午茶选择的重要参考，同时也是客户群体需求和生活品质的体现，据咖啡店大数据调查显示，对于下午茶，人均20元以下的消费者占比为21%，人均20~50元的消费者占比52%是消费者人数最多的价格区间，人均50~100元的消费者占比为22%，与人均20元以下的消费者占比相当，愿意花费人均100元以上吃下午茶的人数占比为5%。

以上几点仅仅是影响咖啡店下午茶的几个主要因素，还有其他的相关因素，比如环境，时间，味道，离地位置等等因素也都在影响着咖啡店下午茶的选择，归根结底，咖啡店想要做好，就必须要对你周边的商圈有着深入的了解，顾客的消费习惯决定一些，把握住更多人消消费习惯和需求是咖啡店必须要做的事情，当然也是各个行业都需要深究的一点。