好吃的香菜面片

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作为一个地道的北方人，当然是很喜欢面食了，平日里倒也做一些，只是工作忙，只是周末的时候，卷起袖管，洗手作羹汤。品味生活，也算是对自己的一种犒劳。

我专门买的揉面垫

上周末，杭州天气很好，温度上升，一直到28度，我穿了一身夏装，拿着刚买回来的篮球出了门，两个小时后，满头大汗的回来，忽然特别想吃面片，环视了出租屋，只有一把香菜了，我一笑，那就开始吧。

洗去一身的汗，把香菜洗净切碎，放在蒜臼里面舂碎，加入一些清水，放置一边，拿出来不锈钢的小盆，倒入适量的面粉，把蒜臼里的香菜汁分批次倒入，一边倒水，一边揉面，由于我放的水不多，所以，这次的面和的蛮筋道的，和好面，就放在那静置了，开始准备下面片的汤需要的材料。

和好的面

大葱斜切成段，蒜切沫，姜切碎，因为我不大喜欢吃姜，但是吃点对身体好，为了防止自己挑出来，便切得碎的挑不出来（捂脸），蒜苗切成自己喜欢的细丝，胡萝卜和火腿肠都切碎丁子，切好后放着，因为面还没做好呢。

然后把饧好的面团分成一个个的小面团，揉捏大概十分钟，时间越长面团越筋道，回头煮出来的面越好吃，然后擀成面饼，薄厚根据个人的爱好来，我喜欢吃厚一些的面片，就如图啦。

擀好的面饼 放在菜板上切，面垫子是不能下刀的

然后根据个人的喜好，吃宽的还是细的，我都切了些，这样比较混搭，就这么一团，擀成面片还蛮多的，由于没有什么东西可以放，所以我的围棋盘很不幸的又被我拿来当做案板使用了。

切好的面片

之后就可以起锅倒油了，油温差不多的时候倒入葱姜蒜，炒出香味之后加入胡萝卜丁，火腿丁，之后加入半锅冷水，水开了放入适量的面片，加入十三香，胡椒粉，盐，香油，即可出锅了。

（可惜我不擅长拍照，很多时候手上都是面，就没拍，影响美感。。。。。。）