饺子

因为忙有一段时间没看到母亲了。那头电话打过去很久她才接听，听着喘息不止的母亲终于来到电话旁边声音愉悦，不知觉生了想快点回家的想法。

母亲的耳聋的毛病越来越严重，但当我扯着嗓子大呼着对她说一会儿就要回家，她听说竟然高兴的不得了。电话那头儿人大声嚷嚷着，要去菜园割韭菜包饺子等我回家吃。

想想我结婚后每次回娘家，她都着急忙慌地跑出厨房，又是揉面又是剁馅，叮叮当当一通忙活，等我回家时，盖帘上已经坐满了模样俊俏圆鼓鼓的饺子。

饺子，早年在我们北方，只有过节过年时才能吃到。那时候一家人对一顿饺子的盼望，不亚于一顿海鲜大餐 。一群饿死鬼面色蜡黄的孩子，两眼欲穿盯着厨房的那口大锅，希望母亲能用他变出一锅饺子，来给我们打打牙祭， 以此来填充寡淡无油的肚皮。

巧妇难为无米之炊，然而一顿饺子也是难坏了母亲。在那个粮油紧缺的年代，家徒四壁，两个大人仅靠着几亩薄田养活着一群孩子，生活的苦逼哭了母亲，使得从没有被地里的重活累趴下的她，第一次感到了无奈，只能泪水涟涟坐在厨房的一角小声哭泣。

由贫穷到富裕，一路跌跌撞撞走过来的母亲，在她的眼里，大概这世上所有的美食都比不过一顿饺子的美味可口。因此生活好了，不管她有多忙，或者我们爱不爱吃，我每次回家，她都会包了满满一盖帘饺子等着我回家吃。

我太了解母亲了，尽管我电话里一再强调她不要做饭，等我买几个现成的小菜回家吃吃即可，母亲一口答应后手里却没闲下来。

回到家如我所料，饺子早已坐上盖帘，厨房里正烧着我爱吃的水煮鱼。因为忙的太急，我进了门，只见母亲坐在沙发上脸颊潮红的喝着杯里的水，一看就是因为忙碌过急累到了。

见我带着儿子回家，她嘴一咧高兴坏了，顾不得休息扯着儿子，就去拿自己不舍的吃的好东西。锅里的水很快开了，饺子在大锅里翻滚打旋，点了三次冷水终于面熟馅烂，找一漂亮的小碗装好，每人眼前摆上一碗香味四溢的饺子。

吃着猪肉韭菜馅的饺子，儿子一直夸着姥姥的手艺好，这馅料咸淡正好很合口味。坐在一旁的母亲，平时听别的话总是模糊不清，谁料这句夸奖的话她却听的真真的。

“好吃吧！那就再吃一碗。甭听你妈的，还说你不爱吃饺子，我能不知道她吗？懒得要命，就是怕回家动手。以后想要吃了，来姥姥家，保准顿顿有饺子吃。”

听着两代人贴心的谈话，使得我又想起了我的小时候。那时，能吃上母亲包的一顿饺子感觉比过年都高兴。那时母亲看着我们吃自己并不动筷。还夹了盘子里剩下的，几个送到大哥碗里，又夹起几个送到大姐和我碗里。看着面前的一大盘饺子很快见了底，她脸上扬着愉悦的笑。待我们各自摸着肚皮满足地离去，她只在收拾碗筷时偷着喝了点儿锅底的面汤。

生活好了吃穿不愁，母亲对其他美食没有多大兴趣，只有对饺子百吃不厌。大概与她经历的苦难有关，或许她也是想把那个年代亏欠大家的饺子都补回来。我想，她之所以酷爱饺子，也是对旧时代苦难生活的一种感怀吧！