【文案】春天的寿司店

他在做章鱼前，会先给章鱼按摩40分钟，这样能让肉质变得柔软，负有弹性和温度，不像大部分章鱼料理吃起来想在咀嚼橡胶一样。

米饭的温度和温润度，鱼肉切片的厚薄、肉质的脂肪含量都需要进行仔细甄别。

为了保护握寿司的双手，他不工作时永远带着手套，就连睡觉时也不摘下来。

他的店只坐得下10个人，店内没有卫生间，客人即使预约成功也可能要等待数个月，店内只提供寿司，人均消费30000日元起，并且客人需要在30分钟内吃完20个寿司。