南京皮肚面

每到一地享一地美食。

南京的皮肚面是南京的特色小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口，富含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤。

所谓皮肚就是上海人说的肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成。讲究的还和猪肝，香肠，肉丝，西红柿，鸡蛋，青菜，木耳混在一起食用。

皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使人青春永驻。

怎么样，是否要来一碗南京皮肚面?