我与烘焙

我与烘焙

有个B站美食up主曾说：做过牛角可颂的都知道出炉时的味道，那是天堂的味道！

我虽没做过复杂的牛角可颂包，不过其他的甜点倒是做过不少。深知成品出炉的那种喜悦感，无论成败与否，都可以长长舒口气了。甜点不像做菜，做难吃了才不容易，怎么失败都是甜甜的。

减肥的人对于高脂高碳水总是避而不及，不过，馨甜的味道侵袭鼻腔味蕾时，真的会让人幸福感暴增有没有！

最早喜欢烘焙是源自于一部韩剧《我叫金三顺》，里面胖乎乎的三顺既勇敢又乐观，更有着常人所不能及的烘焙好手艺，她用自己面试用的芒果慕斯一手怼在了男主脸上，却让男主意识到这是个不可多得的甜点师！一个甜而不腻的爱情喜剧就此展开。

至今还记得里面金句——

比如最三顺的“为什么世界上有这么多好吃的东西”。还有那首单身狗时最爱的小诗--“去爱吧，就像不曾受过伤一样；跳舞吧，像没有人会欣赏一样；唱歌吧，像没有人会聆听一样；干活吧，像是不需要金钱一样；生活吧，就像今天是末日一样”。

三观如此之正确，影响我至今啊！

看剧时我20岁，那会儿三顺应该是30岁，20岁的我在想：等自己30岁时一定不要像三顺那么胖，结果。。。

后来才知道有时心里暗示会起到反作用，比如，你每天都在想：千万不要胖！那结果可能就是“胖”，因为潜意识里只吸收了最后一个字。要是天天想“我要瘦”就是正解了。

怎么胖成三顺的？当然是拜烘焙所赐，那个寒冷的冬日，散播着温暖与甜蜜的烤箱，以及初春时体重已多飚出20斤。后来虽减肥成功无数次，但只要恢复正常饮食，立马就重新回归那个冬日的状态。

其实做烘焙和人生一样，每个步骤就像人生的转折点，就算面发好了，温度不给力，依然烤不出好吃的面包。而就算面粉并不优质，通过添加一些配料，最终也能烤出美味的糕点。

都一样的，这些年我懒懒地眼睁睁地看着自己把一手好牌打烂，内心矛盾与不甘却又懒惰懦弱。想法太多，踏实不下来啊。做事前给自己的句式总是“假如做了。。。就不能。。。”所以至今一事无成。

可能说跑题了，本来是要讲烘焙来着，不过这些东西确实是每次做烘焙时我或多或少会想到的，纠结着。

最让我凝神聚气的事就是烘焙，我可以静静地守在面包机前看粉末与配料搅成油亮的面团，可以一下午都泡在厨房挑战各种难度的花式饼干，更是会仔细研究网上的各种食谱。要知道我做其他的事几乎都会分神，包括吃饭。

我这些年做的工作和烘焙没有什么关系，如果一开始就选择件事来做，现在会不会好一些。

在做减肥产品直销员时，我曾以为今生肯定会和此爱好say goodbye了，因为在这个行业里，甜点属于劣质碳水，要远离。

不过我最终还是回归了属于自己的轨道，兜兜转转，虽然是原点，不过希望这次能走远。