明天吃什么【3】——糊塌子、西红柿菠菜面

      作为一个资深的面食控，几天不吃面就难受，今天就给大家推荐我常做的两种，也是比较简单方便的，容易上手的！

【糊塌子】

      其实在我家这个就叫西葫芦丝饼，同样做法还有胡萝卜丝饼，土豆丝饼，也可以几种材料混着做，都很好吃哦。

       1、洗净西葫芦，两头切掉，皮上不好的地方削一下。

西葫芦洗净切掉头尾

        2、将西葫芦擦丝，又要用到我的神器了，这次是擦丝功能。当当当当！

神器

      要注意的是，擦到最后剩不多的时候千万不要继续擦，用刀切，小心擦破手，注意安全最重要。

      在擦好的西葫芦丝里加一勺盐，静置一会（十分钟就够了），直接下一步也没太大关系，西葫芦会渗出来一些汁水，不要倒掉。要把西葫芦丝放到一个较大的容器里哦！

西葫芦丝

       3、加入一个鸡蛋，再倒入一些面粉，喜欢吃面饼的朋友可以多倒一些面粉，喜欢菜多一点的朋友就少一点，慢慢加，再加一勺盐。

加鸡蛋

       然后用筷子将上面材料搅匀，刚刚多加面粉的朋友可以再加一点水。

搅拌

       这样就差不多了。

搅匀材料

      大概这样子就可以了，如果第一次稀稠度把握不准，可以先烧一个饼尝一下，太软加面，太硬加水，也可以顺便尝尝咸淡是否合适。

       4、锅里倒油，少一点，我们不是炸饼！有烟冒出勺一勺面糊。

锅里加油 烧饼

      用勺子匀一下上面的面糊，大概抹一下形状边缘，用锅铲沿边缘铲一下，感觉不沾锅里轻轻铲起翻面。

翻面

       翻面后可以用铲子轻轻按压一下饼。

铲子按压

       烧至两面都上了火色为止，我喜欢吃火色稍微大一点的。出锅开始下一个吧！

出锅

【西红柿菠菜面】

       今天我懒了一下，没有自己和面，用的是挂面。主要也是为了配搭一个汤，主食有糊塌子了嘛。

       1、菠菜冲洗一下，切除根之后掰开仔细洗一下每片叶子，切成小段，在盐水里浸泡一会儿。西红柿用热水泡一下去皮切块（无图）。

菠菜

       2、烧开水，下面，主要做汤面，面可以少点，如果单独吃面可以多下一点面。

煮面

       3、面快熟的时候下西红柿，煮一小会，再加入菠菜。

加西红柿

      4、加入盐、酱油、醋、芝麻油。也可以加你喜欢的其他酱料，但是不要太任性。搅匀，煮开就能出锅了，有葱香菜可以撒一点。

加料

【成果】

       这就是今天的午餐啦！糊塌子我喜欢蘸醋和老干妈吃，你也可以试一下哦！

糊塌子 西红柿菠菜面

        赠送一道凉菜——

【黄瓜拌豆干】

       黄瓜拍扁切段，加入盐腌一下，浸出的水可以倒掉，豆腐干切条，与黄瓜一起加入醋拌匀即可。

黄瓜拌豆干

       不过，我今天确实做得有点多，大概，三人份……