【胖呆狐手账】之泡椒鸡爪

胖呆狐手账

久等了，各位可爱的简友们～

过年一个月忙里忙外，没怎么更新，哈哈，但是在大快朵颐的同时，也是不断的在积累好吃的菜谱～

现在就来一一的更新起来～今天更新的是泡椒鸡爪。

简单又爽口的泡椒鸡爪，是平时追剧必不可少的小零食～作为一枚吃货，平时买的泡椒鸡爪，看着里面总是粉红粉红的，有点吓人。索性自己做来吃，比较放心。而且口味还可以控制～

还等啥，一起做起来～

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准备好食材。

鸡爪，也就是凤爪。我用的是正大的～

泡椒。这个买罐装的的就可以，辣度可以自己选，吃辣的多放点。

食盐、花椒、白醋、料酒。

当然可以在放点柠檬，味道会更好。我没有买，哈哈。

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2

处理鸡爪，这个最好是洗净后剪掉指甲。我然后切成小块，吃着方便，也比较容易熟，容易入味。

不过也可以整个的煮来吃，妥妥的爽～

煮的时候，锅里面加十几颗花椒，水开了加点料酒，我的秘密是还加点糖。不喜欢的可以不加～

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3

开火煮熟鸡爪。要煮到什么程度呢，就是煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂。要不然啃起来没有筋骨啦。

这一步还要等鸡爪熟了之后，用凉白开把表面的油脂洗掉。

要不然你就会发现，煮了一锅皮冻，鸡爪都黏在一起啦～

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4

最后就是泡起来啦！！！把我们的食材搅拌到一起！

鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。

我不算太能吃辣，一般放的都比较少～

还有就是天气热的话鸡爪容易坏掉，放冰箱保存，随吃随取～

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我是胖呆狐～

一个爱写写画画的地道青岛小曼～

欢迎你来关注我哦～也欢迎你来青岛玩～

哈啤酒吃蛤蜊，野混沌约起来～