鹿茸菇 | 随手一放美味即成
2021-02-06 本文已影响0人
Athena14333
我的生活日常饮食多是以素为主,而菌类一直是我很喜欢的素食首选,它们不仅种类丰富,营养全面,并且口感脆滑,因而深得我心。平常购买的菌类:海鲜菇、蟹味菇、金针菇、杏鲍菇、白菇、香菇、花菇、平菇、竹荪等菌类。
鹿茸菇今天就来介绍一下鹿茸菇,这是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,它状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质,维生素和其它营养成份。
经烹调后,鹿茸菇脆松适度,味道可口。如配上猪、鸡肉共炒,则食味更加鲜美,胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜,菌类胜在鲜。
不过我还是更偏爱素食。如果真的对生活有热爱,再简单的食材也能做出不平凡的味道。葱丝少许入油锅,爆香后放入胡萝卜,尽可能多的释放胡萝卜素,接着清炒一下土豆,一把洗净的鹿茸菇,少许醋和盐。
越是平凡的食材,越能品得出,来自生活的丰富与美好。