贵州青口白菜

贵州青口白菜

白菜是我国自古以来就有的原生蔬菜，种植史已有六七千年了。但是中国人大规模吃白菜的时间却并不长，白菜食用史只有六七百年。

贵州青口白菜从整体上来看，它的体型是细细长长的，从根部到顶部更接近于圆柱形，顶部就像推成了“平头”。

青口菜的菜叶色泽偏绿，外边的几层叶子呈现为深绿色，内部由于被覆盖住，透过的光照少，颜色会比较浅。

青口菜表面的纹路比较细，人称“核桃纹”，菜帮的部分相对来说也比较薄。菜叶间包裹得比较紧实，叶间隙小。

大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的叶球。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。

青口白菜多为晚熟品种，其特点是：叶为青绿色，植株高大而粗壮，叶肉厚，组织紧密，韧性大，不易受损伤，耐贮藏。

青口菜初收获时菜质较粗，经过秋冬季的贮藏，叶肉变细嫩，口味会有所改善。

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，促进人体对动物蛋白的吸收。

白菜看着软弱无力，其实却有着强大的生命力。一是抗霜冻虫害，二是产量极其惊人，一亩白菜的产量，可以轻轻松松超过五六十吨，所以白菜成为蔬菜之王也不奇怪。

要想減肥，可以多吃白菜，因为白菜的主要成分是水，膳食纤维含量又高，所以吃进肚子容易有饱腹感，

但没有多少热量可以被吸收。而且白菜的维生素c含量特别高，前提是要凉拌着吃。

贵州青口白菜，作为大白菜的一种，不仅具有丰富的营养价值和药用价值，还因其独特的口感和风味而备受人们喜爱。

近年来，随着人们对健康的关注程度不断提高，贵州青口白菜作绿色蔬菜的代表，更是受到了越来越多人的青睐。

贵州青口白菜在加工方面也有很多创新。除了传统的炒、炖、蒸等烹饪方法，还可以制作成泡菜、腌制、干制等多种形式，以满足不同人群的口味需求。

此外，贵州青口白菜还可用于制作药膳，如青口白菜排骨汤、青口白菜豆腐汤等，具有良好的保健功效。

贵州青口白菜的食用方法有很多，其中最受欢迎的是凉拌。将白菜切成细丝，加入适量的蒜未、辣椒、醋、酱油等调料拌匀，

即可制作出美味可口的凉拌白菜。凉拌白菜不仅口感清爽，还具有开胃消暑的功效。

除了食用价值，贵州青口白菜在农业经济中也占据重要地位。贵州作为中国大白菜的重要产区，

每年都会向全国各地输送大量的优质青口白菜。这些白菜不仅丰富了人们的餐桌，也为农民带来了可观的收入。

青口白菜绿如玉，细长身形惹人爱。

根茎圆柱形微曲，顶部平齐似刀切。

外叶深绿如碧玉，内叶浅白透光洁。

纹路细密似核桃，菜帮薄如纸轻盈。

叶间紧实无隙缝，风味独特口感佳。

营养药用两相宜，贵州名产传佳话。