芒种时节，面对炎炎夏日，芒种3宝千万别忘了吃，清清爽爽过夏天

芒种时节，意味着仲夏来临，”炎炎夏日”、“骄阳似火“的环境马上就要成为生活日常。气温升高常会让人身体不适，胃口也会差很多。

而芒种时节也意味着最适宜播种大麦小麦等有芒的谷类作物。过了这一节气，农作物的成活率就会降低，因此农谚常有“芒种不种，再种无用”的说法。古人会按照传统，这个时节多多食用降暑的芒种三宝，据说效果很不错，有机会一定要尝一尝。

一、苦瓜：

苦瓜常被称为“君子菜”，因为苦瓜虽然很苦，但与其它食材一起烹饪，苦瓜的苦味并不会影响其它食材的味道，这就是所谓的“君子之德”。而苦瓜是一款不错的清火增强食欲的食材。

【苦瓜炒鸡蛋】：

制作配料：苦瓜1个鸡蛋2个 胡萝卜半个 盐2/1小勺 老抽1勺 大蒜2个

制作方法：

1、苦瓜洗净切成卷，去掉内瓤；

2、胡萝卜去皮切块；

3、鸡蛋磕入碗里打碎；

4、炒锅内放入适量的色拉油，倒入鸡蛋炒至凝固盛出备用；

5、另起锅倒入色拉油，放入蒜末炒香，放入胡萝卜翻炒；

6、倒入一点点生抽调味；

7、加入盐翻炒均匀；

8、出锅之前加入鸡蛋炒均匀即可；

二、绿茶：

按照传统的说法：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙，冬饮红茶。而绿茶中含有丰富的茶氨酸，有不错的安心凝神效果。此外，绿茶中含有大量的钾元素，可以补充因高温流汗而流失的钾元素。

【柠檬绿茶】：

制作配料：绿茶5克 冰糖1块 柠檬半个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、把绿茶、冰糖放在锅中，加入1.5升的清水；

3、大火煮开转小火煮10分钟左右，关火后室温放凉；

4、柠檬加点盐把表皮搓洗干净，然后切成薄片；

5、杯子里先装上冰块；

6、再把晾凉的茶水过滤到杯子里，最后把柠檬片加进去；

7、柠檬绿茶就做好了。喝不完可以放在冰箱里冷藏，喝的时候再加冰块。哇！一杯下肚太过瘾了。

三、青梅：

读《三国演义》一定记得青梅煮酒的情节，而芒种时节，煮青梅也是一个有历史的传统呢！新鲜的梅子大多酸涩，无法入口。而腌渍一下，口感非常的酸爽可口。尤其夏季没有胃口，偶尔来点青梅美食，会让夏天过得舒服很多。

【青梅酒】：

制作配料：新鲜青梅 白酒 冰糖

制作方法：

1、青梅放入盐水中浸泡5分钟左右后再清洗干净。放青梅的密封罐也要用开水杀菌，切记要保证无水无油，一起晾干水分；

2、晾干水的青梅装进无水无油的密封罐中，一层青梅，一层冰糖依次铺好，然后倒入白酒，酒和青梅的比例为2:1。最好是酒精30%以上的白酒，这样泡出来的青梅酒味道才清爽。

3、青梅酒放到阴凉干燥处，让其自然发酵。

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