033夏天的微笑 | 对三高很友好的膳食纤维不可不知

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

这种分类方法是根据，在某特定的pH溶液中可溶性的部分称为可溶性纤维，那些不溶部分便称为不溶性纤维。

可溶性膳食纤维对三高类人群是很友好的，因为它会影响小肠内对葡萄糖和脂质的吸收。

可溶性膳食纤维在胃内的形式很粘稠的物质，能让消化速度变慢，使葡萄糖在小肠的吸收速度变慢，延缓餐后血糖、血脂的上升速度，还能包裹住一部分胆汁和其他胆固醇类物质，把他们从大肠带出体外。

含有可溶性膳食纤维的食物有海藻、菌类、果蔬、燕麦等。