一碗清汤粉

在龙岩，最爱的小吃就是清汤粉，没有之一。龙岩的清汤粉店众多，我最爱的就是“新风清汤粉”，也没有之一。这么多年在外求学也好，出差也好，旅游也好，归来那一日必去新风吃上一碗清汤粉，才觉得有回到龙岩的感觉。我从小学吃到孩子都上了小学，不变的汤头和永远煎得蛋白微焦而蛋黄处于凝固边缘的煎蛋是我的心头挚爱。除此之外，最让我觉得暖心的时，走进店里，一声“来啦！”或“好久不见啦！”接着就是问你要加啥料，我也只需简单的回答今日所好，便能听见老板转头对灶头阿姨说：“粉，不放菜，不要油葱，加个中间生的煎蛋，蛋单独装，浇上清汤。”不久，一碗热腾腾的，完全投我所好的“定制”清汤粉便摆在我面前，吃完全身心都舒坦。我想，这就是小吃的魅力把，口味也许会随着时代的变迁和环境的移转而改变，可这浓浓的人情味，却随着年月的增长，像锅里翻滚的老汤头一样，越发醇厚和令人回味！