【我爱做美食】香甜苹果派

文/小航

一些人都是把苹果洗净削皮，直接吃掉，但还有一种好吃的做法，那就是做成美味的苹果派，香甜可口，百吃不腻，看着就直流口水！

准备好一个新鲜苹果，一小碗淀粉水，一小块黄油，两张手抓饼皮，两勺糖，一个大大的母鸡蛋。

先把苹果用刨子慢慢的削掉皮，切掉头和尾，把苹果切成丁，放入一个碗中备用。锅中加热，放置一块小黄油，使黄油融化，倒入苹果丁翻炒，加两勺糖，继续翻炒，炒呀炒呀，苹果渐渐地变了颜色，成了有一点点橙色。

再放入淀粉水，搅至粘稠，苹果丁软软的，粘在一起，像是苹果酱，就可以出锅了，装碗备用放凉，把手抓饼皮放入平底模具中，切掉边缘，放入苹果酱，铺平，把另一张手抓饼皮切成段，按顺序摆放在苹果酱和第一个手抓饼皮上面，成蜂窝状，拿出母鸡蛋，放碗中打蛋机插上电，飞速搅散，搅到金黄，蛋清蛋白完全融合，拿出小刷子，把蛋液一点一点涂抹在苹果派上面，越多越好吃，再打上一点肉桂粉。

烤箱预热加火，约200度烤20分钟，烤箱上下两个加热灯管，慢慢变成鲜红色，烤箱内温度也逐渐升高，苹果派从模具中鼓了起来，第一层的边缘脱离了模具，变得酥香软糯。“”叮咚”，时间到了，戴上手套，打开盖子，端出苹果派，一阵清香扑鼻而来，弥漫了整个厨房，全是苹果香，是那种酸酸甜甜的香味，让人直流口水。

把模具中的苹果派倒扣在盘中，轻轻地敲一敲，把边缘敲一敲，苹果派就掉入了盘中，翻回正面，横着切一下，竖着切一下，左斜着切一下，右斜着切一下，平均分成了八块，那里面的苹果酱都爆了出来，看起来太有食欲了，闻起来都想吃！

这么简单，可口美味的苹果派，你也来试着做一做吧！