厨房里的小感悟

说来很惭愧，自己是一个从来都没有怎么做过饭的人，主要是大事儿小事儿都被亲妈给包了。今年过年深圳疫情又比较反复，自己待在家里面就想着练习提高一下自己的厨艺。前两天跟着妈在厨房忙活了一下，心里有点儿底儿了，今天就自告奋勇做一次午饭。

过年大家都习惯了大鱼大肉，做的最多的可能就是一大锅乱炖，放上香肠，牛肉，鸡爪等等再加上熟藕，白菜等，做起来简单方便，吃起来味道也不错。

一、先定目标很重要。

今天中午是临时起意，到了厨房之后其实还是有一点懵逼的，毕竟是第一次自己想要决定大家中午能吃什么。到了厨房之后，想着做一锅炖，但是锅里面要放什么东西呢？还是有点儿迷糊，因为对食材并不是很熟，后来陆陆续续找了牛肉，香肠，鸡爪，菠菜，白菜，胡萝卜…好，就放这些食材啦~。

二、学会向高手请教。

由于自己是第一次主勺，对业务还不是很熟悉，所以自己在关键节点，还不忘咨询客厅里面的妈几句，比如有什么注意事项，还需要加什么额外的菜，炒菜的顺序，是否需要加酱油等，在关键节点上，妈总会给我一些指引，也算是指点迷津。

三、先切后炒在闷，有序进行。

饭要一口口吃，更要一步步做。现择菜，再洗菜，切好放盘里备用，洗锅，炒菜，调料，加食材，焖锅。做饭看是一件很简单的事情，其实也要遵循一定的节奏，比如先炒一些比较难熟的，加多少调料，需要闷多久，对火候的把握等等，这个就需要慢慢积累充足的经验了。

四、先完成在完美。

终于一大锅食材慢慢的都熟透了，虽然色想还差一点，自己有点担心大家会不会觉得不好吃被吐槽。最后上桌之后，大家也吃得津津有味，哈哈，看来自己之前的顾虑是多余了。

其实刚开始做饭就像刚进入到一个新的领域一样，自己最开始肯定会有所抗拒和顾虑，但是自己只要迈出了第一步，不断的尝试提高和迭代，最终你碰到的那些问题中终将成为你进步的阶梯~