西红柿素什锦浓汤

小张先生申请油馍头返场，妈妈说再配一道好喝的西红柿素什锦汤吧。

早上，儿子说这道浓汤非常好喝，就问里面都有什么食材。

我说汤里有五香豆干，儿子说嚼着是有豆干味道，但是颜色不那么重了。

告诉他豆干需要事先泡洗干净再切丁放汤里时，小张先生说妈妈做什么事情都那么用心。

这评价让我美了半天，现在想想心里都乐。

分享这道好喝的浓汤。

西红柿素什锦浓汤

一、食材

以下汤料是2—3人量。

西红柿一个切丁；拳头大小土豆一个切丁；黑木耳4、5朵切丁；豆干3、4块泡洗干净切丁；水豆腐一小块切丁；青葱碎少许；蕃茄酱一大匙；白糖、盐适量。

二、工艺

锅大热后用食用油溜一下锅倒出，只留少少一点底油即可。

1、土豆丁放在锅里煸炒断生，然后放入豆干丁和木耳丁，蕃茄酱，翻炒几下加水，煮5分钟；

2、5分钟后加入西红柿丁，煮2分钟；

3、两分钟后加入水豆腐丁，适量盐，煮1分钟；

4、1分钟后，将充分打散的鸡蛋液，用勺子慢慢淋在汤里，撒上葱花，熄火。

这道好喝的西红柿浓汤就大功告成了。

今早的油馍头，加了孜然颗粒，味道和卖相俱佳。

孜然味油馍头