你说，土豆是蔬菜还是主食？

土豆到底是蔬菜还是主食？

土豆作为仅次于小麦和水稻的第三大粮食作物，在很多土壤相对贫瘠的地区，它甚至是主食。

可我们更多人，还是会把土豆当做蔬菜来对待。

带点夸张的说法，土豆可以算是全世界的菜篮子里适应能力最强的食材之一了。

云南有句俗语：吃洋芋，长子弟，意思是吃土豆就能长得好看，由此可见土豆的受欢迎程度了。

在云南，昆明和所有地州的街头几乎都能看到土豆作为一种小吃的存在。

有粗犷简单什么调味都不需要的整个烤土豆，也有切得细细的土豆丝炸出来的土豆螃蟹，还有各种干拌湿拌的波浪土豆条，以及各种煎得金黄香软的洋芋粑粑。

食材：

土豆300克，生抽15毫升，陈醋15毫升，白糖2，盐3克，蒜末适量，小葱适量，香菜适量，熟芝麻1勺，植物油1勺,花椒油少许。

步骤：

1、土豆去皮洗干净切细丝或者擦丝，漂水洗去淀粉，锅里烧开水，将土豆丝放入焯水后，捞起冲凉水备用；

2、锅里将油烧热，土豆丝放入大碗，加上熟芝麻、葱片、蒜末、香菜梗，淋一勺热油出香味；

3、加入盐、白糖、生抽、花椒油、香菜段拌匀即可。

有天我家里的素菜只剩一根萝卜了，我把它做成萝卜汤，也分外可口~

经过整个假期的锻炼，你的手癌好了点没？这些菜值得收藏做起来了！