吃了这道川味酸菜鱼, 老公满屋子找酒店大厨, 伤自尊!

2018-01-02 本文已影响0人舌尖计食谱

酸菜鱼

鱼类含有丰富的优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。酸菜鱼制作简单，口感鲜美，百吃不腻，特别适合家常制作哦！

酸菜鱼的故事

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船，历史并不算悠久。据传，一些渔夫将捕获的大鱼卖钱，而将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真不赖，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，四川、重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北。