蒜泥茄子

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[材料] 茄子500克。

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[调料] 蒜、酱油、香油、盐、味精各适量。

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做法
1 将茄子洗净削皮，切成条，放入蒸锅中大火蒸约15分钟，放入盘中晾凉备用。
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2 蒜剥皮洗净，剁成蓉，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀，做成味汁。
3 将味汁倒在晾凉的茄子上，拌匀即可。