苋菜

苋菜

苋菜是一种可食用的黍。

苋菜又叫香清苋菜、红苋菜、红苋菜、米苋菜。它的别称是千菜谷、干苋菜、杏、荠菜、冷苋菜、三色苋菜。

东北农村一般叫反枝苋、苋菜、光果苋，四川叫苋菜、光果苋，河北唐山叫英英、韩彩，河南叫米谷。

苋菜样子

苋菜有三种：青苋菜、红苋菜、彩苋菜。绿苋菜叶为绿色或黄绿色，其叶圆形，红苋菜叶为紫红色，其叶的形状为椭圆形或圆形，呈草状，而彩苋菜叶为绿色和紫红色的混合色，所以吃起来软糯。