《老房子开店日记》读书笔记-开店定位、20个创业故事
2020-04-09 本文已影响0人
仙人刺美学
开店选址-创业流程-修缮预知-行销思考-用历史与文化连接开店经营
每个人心中多多少少都会有一个老房子开店的生活理想。但是应该怎么实现呢？兴许不仅是有钱就可以做好的。
《老房子开店日记》是去年在图书馆看到的，完全是书的名字吸引了我。后来让我的朋友十一买来送我做新年礼物的。看起来是一本很旧的书，不知道是不是正版，正面反面封面不知道是搞反了还是创意。但是整本书给我的感觉像是一本杂志！推荐大家在休闲的时间一边喝咖啡一边晒太阳一边看这本书会是种享受。
这本书于2014年出版于台湾，时隔6年，一些理念已经在当下生活中耳熟能祥，但其商业模式依然适用。
一、再现空间的隐藏价值
老房子是一个城市历史脉络和文化底蕴的缩影。
1.历史文化
2.建筑特色
3.修缮重点
4.选对地点
5.有策略的节省成本
平效思考-计算创业的成本与业绩
氛围与风格
时间与客群累积
装修-租约-产品定位-行销-坚持6个月
二、空间活化
1.兼容与穿越的空间美学
2.经营方法：寻找相同价值的伙伴
3.小吃店行销同路
4.客人-朋友-变成合作伙伴
5.核心价值：精品空间与产品
6.营收模式：餐饮、场租
7.创业成本：租金、装修(装修时间)器材、食材、周转金、回本时间、淡季与旺季落差
四合院里的家庭聚餐（家的复制）
优先寻找廉价老屋-老氛围的保留与营造
