刚过期1分钟的零食能尝一口吗？
作为一个喜欢买临期零食的穷鬼本鬼，我非常关心这个问题。想想你哪天突然翻出一个你特爱吃的零食，却悲哀的发现它昨天刚过期，请问你选择吃还是扔。
今天我就贴心的给你们解决这个抓心挠肝的难题。
吃！
给我可劲儿吃，只要吃不死就往死里吃，bushi，一定要听我狡辩啊呸解释到最后，不然吃坏肚子表怪我。
有些国家把保质期称为Best before（此日期前最佳）、sell by date（出售截止日期）、赏味期限等，所以仅看这些名字就知道能不能吃了吧。
然后再来讲最重要的，保质期究竟是什么
根据卫生部发布的最新《预包装食品标签标准》，保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在此期限内产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
翻译成好懂的人话就是：食品最佳食用期，在此期间内吃出问题找食品厂，超出此期限吃出毛病，和食品厂八竿子打不着。
所以也可以把保质期理解成你和食品厂之间的一个合同。
保质期是怎么制定的？
关于保质期的制定有非常严格的一套标准，毕竟是关乎人身安全的大事嘛。接下来是生物课，
先介绍一下两种病菌：
大肠杆菌：与人终生相伴，几乎占粪便干重的1/3，常引起严重腹泻和败血症及多种局部感染。
金黄色葡萄球菌：有“噬肉菌”的别称，可产生肠毒素，引起 许多严重感染或食物中毒。
这两种病菌是食物中毒的罪魁祸首，决定了保质期的制定。厂家先对食品进行微生物实验等各种实验检查，客观分析食品的质量变化。其中包括感官检查，没错就是你想的那样，专业人员借助感官通过品尝观察等评估食品的各种指标。真棒我也想成为这个专业人员。
一套流程下来会大致确定食品的可食用时间，然后保险起见保质期会在这个时间基础上缩短，具体是多少天会有一个公式：食品开始不好吃的天数x0.7~0.8。
比如说你的薯条从30天开始不好吃，30x0.7~0.8=21~24，保质期就是21~24天某一天。
所以大部分零食只要未拆封且保存得当，观察一下没有明显的变质现象，口感也正常，其实是可以吃的，只不过吃起来没那么好吃而已。
除非你人品特差，零食还没到保质期就变质了。
这种情况也是有的，有些种类食物过了保质期一定不能吃。
这几类食物过期绝对不能吃
蛋类
因为大家都知道蛋是怎么下出来的，而且有时候会沾上便便，便便中又有可能有沙门氏菌，所以甚至蛋还没过，细菌就超标了。细菌易超标的肉类也一样。
此外，还有油类 糕点 奶类等食品，这些过期是绝对不能吃的，一定记住哦。
败家孩子请把这些知识传授给你的母上大人，以此证明，你不是败家孩子。咦好像哪里不对。
