美善品鸭掌烧鲍鱼
2019-03-21 本文已影响32人
武汉美善品佳蔚的酒肆
食材：鸭掌10个，小鲍鱼10个
1:小美洗鸭掌5分钟/50度/5速
2:主锅放20克油，15克姜，一小粒八角，小米椒粒一个，3分钟/120度/小勺爆香
3:把鸭掌放入主锅里，放二锅头白酒20克，（料酒也可以，个人偏好白酒）香醋15克，
生抽25克，旧庄蚝油15克，老抽10克，
水300克，35分钟/120度/反转小勺，最后五分钟放入小鲍鱼。放下小鲍鱼的同时颠一次锅，2秒钟/反转速度3，音乐响起慢慢享用
美善品鸭掌烧鲍鱼
