美食家④多彩面糊

        暮秋了，夜来得越来越早。六点过，基本就家家户户上了灯。那点点灯光指引着匆匆回家的人——屋里，灯光下，女主和肥肥正在准备今日特供“多彩面糊”。

食材：韭菜，土豆，胡萝卜，牛肉，面粉（凭你喜好，灵活安排食材用量）。

食材准备：

韭菜洗净，切成1～2cm的小段。

土豆，胡萝卜洗净，切成小碎片。

牛肉菜板伺候，剁成肉末，加入盐，姜蒜末，料酒，食用苏打（少），油（少）拌匀腌制。

面粉用净水调成稍干的面絮（面片）状。

操作步骤：

①热锅，少许底油，放入姜蒜炒香，下土豆胡萝卜煸炒至食材透着油亮色。加净水大火开锅后，转中小火熬汤10分钟。

②土豆有粉质溶在汤水里，汤就熬好了。小火，下牛肉沫，下面絮。大火开锅，2～3分钟，关火下韭菜段。

③简单调味，盐，香麻油，轻轻翻拌均匀。

        “吱吱呀呀”，门开了，一家人齐全了。

      “小二，出锅上糊糊。”

        肥肥一个劲儿地摇着尾巴，守在餐桌旁。韭菜段的绿香鲜嫩，土豆粉粉的口感，牛肉若隐若现，胡萝卜红艳艳的，食欲大增——哎呀，暖胃暖心，热乎乎的……