自己做、自己吃，一人食、很疗愈

加班回到家，肚子觉得好饿。晚饭就是在办公室喝了一袋代餐粉对付了一下。

可是现在晚上8点多，不上不下的时间。不吃吧，觉得饿。吃吧，怕吃多了。

简单的方便甜品粥吃起来又不过瘾，正正经经吃夜宵吧，感觉有点“罪恶”。

冰箱里翻了一下，有老妈买的还没拆封的金针菇。

“要不学着烧烤店烤金针菇串的样子，做个干煸金针菇得了。既能解馋，又能垫垫肚子。”

清水冲洗了一下金针菇，切掉根部的部分。

拿出平底锅，倒上油。

等油热，把金针菇平铺在锅里。

拿木铲把金针菇们分散开，好加速它们的水分蒸发。

接下来，就是我自由式调料时间了。

先倒上酱油，然后把金针菇们翻炒一下，让酱油均匀包裹每一根金针菇。

然后，拿出之前买的几瓶研磨瓶装的调味料：黑胡椒粒、海盐柠檬黑胡椒、黑胡椒混合香料调味料。

每样都撒了一点。拧着研磨瓶，随着双手转动瓶口，研磨器发出咯吱咯吱的研磨着调料颗粒的声音，竟然莫名感觉有点疗愈的感觉。

突然想到，怪不得同个办公室的同事说手动磨咖啡豆的时候，就感觉非常治愈。大概是异曲同工吧。

接着，我把火开得大一些，加速水分蒸发，用木铲拨弄着金针菇防止焦糊。

就这样慢慢地拨弄着，突然意识到手机没有拿到厨房。一般我都会把手机拿到厨房一边听着节目或者放着电视剧，这样可以让做饭或是洗碗的时候不那么无聊。

而今天晚上，却没有打开手机，而且在整个过程中似乎进入了心流模式，完全沉浸在撒香料、翻炒金针菇的过程中。

原来做美食的疗愈感是这样的：不急不慢，一样一样准备好食材，一个步骤一个步骤把食物做成自己想要的样子、想要的味道。

想说：“自己到底真的是因为肚子饿想吃东西，还是想通过做点什么来放松自己呢？”

可能两样都有吧。

想着想着，看金针菇水分蒸发得差不多了，有点烧烤摊烤金针菇的意思，就盛出来装盘。

拿到餐厅，坐下，正准备吃。孩子们凑上来，小的说：“妈妈，你这是拌面吗？”

哈哈，小宝把干煸金针菇看成了拌面。嗯，看着是还挺像的。

大宝仔细看了看说：“这是金针菇啦。”

大孩子观察就仔细一点。

我吃了起来，味道和口感都不错，很香，就是可能酱油有点点多了，稍微有点咸。

正好餐桌上还有老爸卖的薄薄的面饼没吃完。我就拿了一张撕了一半，包裹上金针菇，感觉像是面饼抱着京酱肉丝的感觉。只是我这是素的。

这么吃味道也不错。还好饼很薄，少了一份大晚上吃面食的罪恶感。

吃完了，不饿了，也没有很饱。

满足了口腹之欲。而整个制作过程也很让人放松。体会到了看那些“一人食”美食制作视频的疗愈感。

也想起了电影《小森林》中女主在乡下过着自给自足的生活的情景。想吃什么自己种、自己采摘、自己做。面包是自己烤的，连果酱、榛子涂抹酱灯也都是自己做的。

一天又一天的时间，就这样在不紧不慢、不慌不忙、一步一步的劳作中度过，安逸有满足。

晚上的这顿宵夜，放松了自己，也对做美食、品美食有了新的认识。

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无戒学堂2022年日更第205天