夏日里的3道蔬食甜品

大家好呀，我是蔬食的雯雯。

夏日炎炎，给朋友们推荐3个做法简单又好吃的甜品，而且都是蔬食版的。何为蔬食版？也就是不加鸡蛋或牛奶等动物成分的版本。至于为什么不加，在做法的后面有详细的说明。喜欢加冰的朋友可以冷藏下再食用。

缤纷果冻杯

缤纷果冻杯

果冻杯的做法非常简单。看到网上那么多好看的果冻杯，就忍不住也做了一下，口感还可以。有兴趣的朋友可以尝试一下。

配料：

喜欢吃的各种水果（荔枝、西瓜、芒果等）、凉白开500克、代糖30克、白凉粉25克

做法：

1、杯子里加入喜欢的水果，荔枝、西瓜、芒果等；

缤纷果冻杯-步骤1

2、锅内加500克凉白开、代糖30克，白凉粉25克，按一个方向搅拌，煮开；

缤纷果冻杯-步骤2

3、煮开后，将其倒入水果杯中，用勺子搅一搅，自然晾凉；

缤纷果冻杯-步骤3

4、等水果杯中的液体凝固了，就成了QQ弹弹的果冻杯了。

缤纷果冻杯-步骤4

杨梅荔枝饮

杨梅荔枝饮

这款杨梅荔枝饮是网红饮品，酸酸甜甜很好喝的！喜欢酸口的可以多放点柠檬片，喜欢冰的也可以放冰箱，冷藏再饮用，确实推荐哦！ 

配料：

杨梅、荔枝、适量水，适量冰糖，柠檬半个

做法：

1、杨梅洗净，加点盐浸泡10分钟；

杨梅荔枝饮-步骤1

2、荔枝剥壳，剪刀去核；

杨梅荔枝饮-步骤2

 3、锅里加入杨梅、荔枝、水、冰糖，煮开，

杨梅荔枝饮-步骤3

 4、大火煮几分钟，出锅放柠檬片；

杨梅荔枝饮-步骤4

 5、倒入大碗中，自然晾凉。

杨梅荔枝饮-步骤5

火龙果撞奶plus版

火龙果撞奶Plus版

步骤比缤纷果冻杯主要多2步，煮西米和做芒果昔，口感还是挺不错的。煮开的白凉粉水有点少，所以没怎么做出撞奶的感觉。朋友们做的时候可以多加一点水，就会有撞奶的效果了。

配料：

火龙果，西米，芒果、椰浆、代糖、水

做法：

1、火龙果切开去皮，切丁，果皮用水果刀取内层红色果皮，杯中加入火龙果粒；

火龙果撞奶Plus版-步骤1

 2、锅内加入500克水和红色果皮，煮出颜色后捞出果皮，加入代糖和白凉粉，顺时针搅拌，煮开后倒入水果杯中，冷藏半小时至凝固；

火龙果撞奶Plus版-步骤2

3、锅内加水，倒入西米，煮15分钟，焖10分钟至无白心；

火龙果撞奶Plus版-步骤3

4、芒果、椰浆适量、代糖适量、凉白开适量打成果昔；

火龙果撞奶Plus版-步骤4

 5、等水果杯中的液体凝固后，加入西米和果昔，再用勺子搅散就可以了。

火龙果撞奶Plus版-步骤5

不加牛奶的理由

"雯雯不喝牛奶，是因为觉得牛奶本是给小牛喝的，一想到畜牧业对牛宝宝们的行为，心里就有点悲伤，根本不会再想喝了。"

喝牛奶补钙，喝牛奶有利健康，这几个观点应该是深入人心的，而近几年也看到了蔬食界对于肉蛋奶的科学研究证明，却和前面的观点截然相反。比如《救命饮食1》和《救命饮食2》中，营养学界的坎贝尔教授讲述了肉蛋奶神话是如何被包装出来的，也有充分的研究数据证明人类更适合植物性饮食。

对于这些和大众认知截然相反的观点，雯雯经由5年的蔬食体验，已经明白朋友们对它们会有各自的认知，无须他人多言，所以并不想辩解或证明什么。毕竟不是科学家，没有官方发言权，也不想成为简单的传声筒。

只是从动物保护的层面来看，有些现代畜牧业的做法实在是让人接受不了。蔬食界有两部很有名的影片《地球公民》、《统治》，这两部影片到目前为止，雯雯看了几分钟就看不下去了，真的是惨不忍睹。

只论道理，关于健康、关于研究数据、关于认知，公说公有理，婆说婆有理。只是想请朋友们感受一下动物们的处境，换位思考一下，就能明白雯雯想表达的意思了。雯雯希望动物和人们和谐共处，快乐美好，简单幸福！

感谢朋友们的喜欢，我们下期再见。