大豆包括黄豆、青豆和黑豆

以前不接触这些食物真是“五谷不分”我一直以为大豆就是黄豆。

殊不知夏天常吃的毛豆也是大豆中的一种，只是成熟度和颜色不一样而已。

大豆制品通常分为发酵豆制品和非发酵豆制品，发酵豆制品有豆腐乳、豆豉等。

非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑等。

豆芽也算豆制品，大豆做成豆芽后除了原有的营养素之外，维生素C的含量也有所增加，看来可以适当的多吃一些豆芽！

大豆能为人体提供优质蛋白质、钙、钾等营养物质。

食物毕竟不能代替药物，食物所含有的功效也是长时间慢慢积累的，它更多的作用在于预防以及辅助控制或康复身体。