韭菜盒子这么做，薄皮大馅，外皮酥脆，口口留香吃不够！

　　韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点，下面一起来制作它吧。鞋铺：LV6221716

　　一、韭菜盒子

　　主料：鸡蛋2个 热水190克 粉丝200克 韭菜300克 面粉350克

　　辅料：食盐适量 麻油3汤匙 五香粉3小勺

　　制作工艺：

　　1.准备好材料

　　2.热水分次倒入面粉中

　　3.边倒边用筷子搅成絮絮状

　　4.开始揉面至无干粉

　　5.搓圆加盖湿布饧面15~20分钟左右

　　6.此时来准备准韭菜馅：

　　7.韭菜洗净沥干水份后切小碎段

　　8.粉丝泡软洗净后切小碎段

　　9.一个鸡蛋打散加油炒熟

　　10.将韭菜、粉丝、熟鸡蛋和一个生鸡蛋倒入盆中，再滴入麻油拌匀

　　11.最后调入食盐、五香粉拌匀备用

　　12.取出饧好的面团再次揉光揉圆

　　13.分成二等份后搓长条

　　14.一条再分割为9个剂子

　　15.取一个剂子擀成圆片

　　16.放入适量馅料后上下对折捏实

　　17.最后捏成花边状

　　18.平底锅加热放少许芥花油，再放入韭菜盒子生坯

　　19.转中小火煎制两面金黄

　　20.要趁热吃，凉了味道就不好吃了!

　　二、韭菜鸡蛋春卷

　　主料:韭菜适量 鸡蛋适量

　　辅料:粉丝适量 食盐适量 生抽少许 植物油适量 白糖2克

　　制作工艺：

　　1.材料：韭菜、鸡蛋、粉丝、春卷皮(我这里的量足够做50个)

　　2.韭菜洗净切碎，粉丝温水泡软后切碎

　　3.鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎

　　4.炒锅热油，放葱、姜、干红辣椒爆香

　　5.将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后，盛出冷却待用

　　6.面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料

　　7.将春卷卷起来包好，用面粉水封口，码放在盘中待用

　　8.平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可

　　以上就是韭菜盒子的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

​