开启了酱油拌饭的生活

说起酱油拌饭意指条件不好的家庭买不起食用油，做饭的时候放点食盐，再放点酱油调色，生活十分清苦的写照。

小时候家里的邻居家，男的患癌早逝，那个时候大女儿刚刚工作，下面三个弟弟和妹妹都在读书，大弟弟小时候因为发烧导致脑膜炎，脑子不灵光，小学都没有读完就辍学了，上学不行，干家务更不行。母亲一个人的工资养活三个孩子，大女儿的工资用于还父亲生病借的欠款，别说吃肉了，蔬菜都舍不得买，经常听奶奶说“隔壁的李树英真可怜，吃饭舍不得放油，除了盐，就放点酱油调调味”。

我记得刚工作那会，工资是每月150元，面粉定量16公斤，还是特二粉，食用油两公斤，吃肉要到市场上买，别说没有多余的钱买肉，即便买了，也只能一顿吃完，又没有冰箱存放。

成家后工资也没有涨多少，好在女儿在奶奶家帮带，牛奶、白糖和饼干都是公公婆婆负担的。可是第三年我们分到的两间婚房，按当时的政策作价归户，全额是我们两个人两年的工资额。拿出不多的存款交了首付，其余的欠款从工资里扣——一个人的工资用于生活，一个人的工资用于还欠款，真的是捉襟见肘。

不到万不得已从来不舍得到市场买羊肉吃，一条羊腿的价格就是一个星期的伙食费，充其量买点羊排解馋，吃了羊肉用肉汤煮面条吃，总算有点肉腥味。

在畜牧业发达的新疆，吃不起肉不要紧，最不缺的是羊油。羊板油十分便宜，买回来一大片子，切成小块，在锅里练成羊油，油渣用来包包子，羊油和食用油参合在一起炸油饼，然后用这些混合油炒菜吃，这种模式一直坚持到我们调到基层工作。

基层住房宽松，家家都有独立的小院，又在农牧结合区，几乎家家都养几只羊，还养鸡，单位上还有专门的牛奶供应点，虽然条件依然艰苦，但起码肉、蛋、奶实现了自由。记得有一年最疯狂，一个月吃一只羊的记录。过了嘴瘾，肥了身体，肉眼可见地体重飙升，身材貌似也在走形。

搬回城里居住后，活动量更少，身体会说话，频频亮红灯，体检结果：先生血压升高，我的胆固醇指数超标。怎么办？要么药物调整，要么加强锻炼，改善饮食结构。

我企业女工50岁办理退休的第二年，先生事业单位享受到了30——50退休（年龄达到50岁，工龄达到30年），刚开始我俩还沾沾自喜，终于不用上班了。紧接着补了婚纱照，安排了一场说走就走的背包旅行。外出时间是有限的，一旦闲下来，我俩都比较宅，我看书，码字，他刷短视频，这怎么是好？最后决定重返连队小院！

一个偶然的机会，流转了60亩土地，每年城里停暖的时候，我们回到小院，升起火炉，为春播做准备。现在的土地十分好管理，全程机械化，还雇有短工，田间管理的时候，我们就回到小院，忙完就进城。每年的五一到十一，在城里和小院之间来回穿梭，不苛求有多少收入，吃肉自由就行了。

现在虽然生活条件提升好多，实现不了财务自由，但吃肉自由还是可行的，但身体又不允许放开享受美食，于是伙食变得简单少油：

早餐：牛奶、鸡蛋、几片水煮瘦肉片，外加一盘水煮青菜或者黄瓜段；

午餐：一份肉菜配馒头，或者配米饭；

晚餐：清水面条加上几片瘦牛肉，滴几滴生抽酱油调味。

随着时代的发展，从抗拒酱油拌饭，渴望大鱼大肉，到目前主动吃酱油拌饭，还乐在其中！