酷夏，来尝尝素食的清爽吧

祖国南端的季节变换总是变幻莫测，界限模糊，让人应接不暇，也疲于应付。前几天，还是冷风阵阵穿着薄衫外套出门，过两天已是烈日当空，全天十二小时蒸发着你的水份，抹黑了你的皮肤。

我是喜肉食者，不同风味不同地域不同风情的烤肉统统都要试一个遍，喜欢中式烧烤的孜然飘香，迷恋韩式烧烤的浓郁肉酱，酷爱日式烧烤的多样口感，只不过在面对这样热情激昂，榨干细胞水分的温度，兴趣也是荡然无存。

说了好几年想要尝试的素食餐厅，也终于有了合适的季节、充分的理由和由衷的向往去试试。作为肉食迷恋者，总是担心全素餐会吃不饱，后来发现担心全是多余，豆制品虽不能让你的每一颗味蕾膨胀，但饱腹感还是能够充分给予的。

今天要尝试的是我食我素素食餐厅，位于城央写字楼聚集的区域，平日来人流熙攘，周末来倒是更为清静。它位于冬广场内，名字很反季节，但却符合商场的特点。商场分为春夏秋冬四个片区，而冬广场这片最为人烟稀少，开业几年也不见兴旺，靠着餐厅和电影院撑起来大半的场面，还有家情调雅致的书店隐没于此，也是可惜了。

素食餐厅在商场三楼的角落，装修很别致也很佛系，清浅的原木色为主调，灯光昏黄，有靠窗的卡座，整体环境清幽淡雅，与素菜相配。

第一次来总是要尝一下招牌菜麻婆豆腐的，它家的麻婆豆腐很奇特，是分年份的，主要区别在于酱料时间的长短，越久的自然就越香醇，而从辣度来说，越久的越不辣，为了清淡之主调，便选择了五年份的陈麻婆煮嫩豆腐。豆腐的口感顺滑易碎，入口即化，不像豆腐更像豆腐花，入口前是固体，一入口化成了液体，是我最喜欢的口感。可是，酱料方面味道感觉一般，虽然介绍上讲究了制作过程，但尝不出年份带来的惊艳感，也许是我本没有太热爱麻婆豆腐的缘故吧。

酷夏，来尝尝素食的清爽吧

第二道被服务员推荐的菜是北京不烤鸭，虽说是不烤鸭，但造型可是按着烤鸭的配备来的。一蒸笼的面皮，少量京葱和青瓜，还有面皮做成的烤鸭配以台湾红曲酱。虽说造型是惟妙惟肖的，但是味道模仿得并不如其他素菜馆。外包的面皮偏厚，咬起来有些许费劲，主角豆制品烤鸭配上红曲酱后味道并不像北京烤鸭的味道，口感类似于素鹅，总之包起来一起吃，你会感觉在啃着层层面皮，偶尔吃到京葱和青瓜，酱料也实在与烤鸭酱相去甚远。

酷夏，来尝尝素食的清爽吧

第三道小藕霸是唯一自选的菜式，一道清爽的辣菜。我果然还是无法忍受一淡而终，选一道适合夏天品尝的辣凉菜，激起味蕾的骚动。这道菜酸爽刺激不粘腻，即使辣的满嘴麻木，也觉得适合夏天。毕竟，酸爽的藕尖，在入口的瞬间迸发出清新的汁液，就像一片特别腌制过的荷塘气息盈满口腔，清凉过后是让味蕾舞动的辣感，惊险刺激欲罢不能。腐皮搅拌得很是入味，对于热爱腐皮的我来说，就是口口的喜爱。

酷夏，来尝尝素食的清爽吧

第四道菜潘多拉其貌不扬但必须盛赞。它的外形不太诱人，只是很普通的四个炸丸子，但一咬开，你会发现它一如奇妙的盒子，带给你如此多的惊喜。其实这是挺用心的一道菜，球体里包裹着香菇、白萝卜、红萝卜和高丽菜，厨师刀工不错切得根根分明，腐皮香脆，薄如蝉翼，一咬开，萝卜的清香便随着汁液流入口中，像我这种喜欢白萝卜味道的人真的感觉精彩无限。

酷夏，来尝尝素食的清爽吧

第五道菜海风是妈妈喜欢的菜，也是服务员极力推荐的，我倒觉得一般般，感觉过于黏稠。名字起得倒是挺贴切的，就像海风般黏黏腻腻。它由海苔包裹着铁棍山药泥，旁边配以番茄酱调味，但味道仍是过于寡淡。

酷夏，来尝尝素食的清爽吧

以上再加上一人份的羊肚菌炒饭还有炒米粉，和爸爸妈妈三人吃起来感觉饱腹感还是很强烈的。没有肉的一餐也就在好奇心的填充下过去了，好像也挺适合这个夏天。

很多时候惯常的定性，会让我们举步不前，戳破向前会让生活更有味道。