香糯软烂的土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是经典的家常菜，牛肉鲜香软烂，土豆绵糯适口，好吃到让人停不下来。

 1、备料：土豆1个，牛肉300g,生抽1勺，老抽半勺，八角2个，桂皮1小段，干辣椒2个，大葱1段，姜1块，料酒1勺，食用油适量，食盐适量，白砂糖适量；

2、土豆洗净去皮切块，牛肉洗净切块，姜切片备用；

3、起锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入葱段、姜片爆香；

4、倒入牛肉，翻炒至牛肉表面变色后加入土豆，再加入没过土豆牛肉的清水；

5、锅内加入桂皮，干辣椒，生抽，老抽，料酒i，八角白砂糖， 大火煮开；

6、转小火炖煮1小时左右，直至牛肉烂熟，放入适量食盐，收汁出锅；

TIPS：1、牛肉切了之后放在清水中可浸泡掉血水；2、白砂糖可提鲜，如家中有糖尿病患者则不宜添加白砂糖。