翡翠雨花石鸡头米

今天做一道甜品，原料用青豆茸，鸡头米和雨花石汤圆，一般汤圆配开水，桂花糖水，都以清淡为主。这次用青豆打茸少加点糖熬一下做底料，不仅口感绵柔甜香而在白瓷碗用青来增加色度。在暖暖春天里给人以食欲感。鸡头米果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。再放入一个雨花石汤圆，这样在色香味形上才能得到升华。