《学会吃饭》听书笔记

很多时候，我们的进食都是盲目的，它让人丧失自控，使人吃的更多，享受却更少。只有知道自己为什么进食，才能更好地避开错误的进食模式。

一、我们进食的原因进食的原因多重多样，懂得区分，才能更好地掌握饮食习惯。它包括以下几个：

1、生理饥饿：饥饿感是身体产生的重要讯息，也是最健康的进食模式。作者说，联结饥饿感，是盲目饮食的最强大的刹车系统。这是一个目的性非常强烈的一个讯息。

2、看到实物：只要看到、想到或听到实物，就会诱发想吃的渴望。这只是单纯的想吃，并没有什么别的进食讯息。

3、记忆：喜欢某种食物，和过去的经验有关。比如，小时候，妈妈做的手工饼。这些都是烙印在脑海里不由自主的想吃的欲望。

4、社交压力：因为身边的人豆豉，所以我们也照做了，比如，和朋友逛街，有人提议吃蛋糕，你怕被说不合群，也点了一份。其实你有一些是不想吃的东西，但是某一些外在的压力给到你，还是不由自主的去做了。

5、想要被安抚：在压力、悲伤、愤怒、焦虑、疲倦等状态下，很多人会把高热量的食物当作自我安抚的工具。

二、我们经常自动化继续进食，以至于超过了饱足感和舒适感。为了避免过量进食，我们要学会察觉饱足感。可以通过三个方面方面来做到。

  1、味觉满足感：饥饿时，食物显得特别好吃。没那么饿之后，味觉满足会降低。留意味觉满足感，将帮助我们决定眼前的食物值不值得吃。

  2、腹部饱足感：它不是饥饿感的反向，而是依照所吃的食物重量和体积形成的感受。也就是说，肚子里装的食物越多，慢慢地就会有腹部饱足感。留意它，将帮助我们决定什么时候停止进食。

  3、身体饱足感：开始时，它会提升体力和整体健康感觉。但如果进食过量，这些感觉就会下降。留意身体饱足感，能让我们避免过量进食。

三、开心享受，但不一定要吃完。

  这是我们中国人的一个很大的良好传统，相信很多人在小的时候就被父母或者长辈教育，饭菜不能浪费一定要吃完。我们可以在这个基础上建立一个健康的饮食习惯。每次吃饭的时候慢慢地吃，每吃一口都感受一下腹部饱足感。用1-10分设定饱足感的话，1分表示一点都不饱，10分表示非常饱，中度饱因人而异，大概是6或7分。吃个8分饱，看看还剩下多少饭菜，下次做的时候是否可以少做一些。这样就可以避免浪费呢？